A szeder gyümölcs. A gyümölcs egészséges. Tehát a szedernek is egészségesnek kell lennie. Igen, ez a következtetés helyes. De csak az összetevőik listája árulja el, milyen lenyűgözően egészséges a szeder. Az egésznek a tetejébe. Gyógyító erejük és kalóriaszámuk is lenyűgöző.
Mennyire egészséges a szeder?
A friss szedernagyon egészségesmert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ha melegítik, elveszítik értékes összetevőik egy részét. Szederlevél is ehető és egészséges, teaként is. Figyelem: A szeder gyorsan penészedik és káros az egészségre.
Milyen összetevőket tartalmaz a szeder?
A szeder alig tartalmaz zsírt vagy fehérjét, és csak néhány szénhidrátot. Ezért van 100 gramm friss szeder valamivel 40 kalória alatt. Ezért gazdagok értékes anyagokban:
- Rost: kb. 40 mg/100 grammonként
- Vitaminok: A provitamin, C-vitamin, E-vitamin, különböző B-vitaminok
- Ásványi anyagok: Klorid, kalcium, kálium, magnézium, nátrium, foszfor, kén
- Nyomelemek: vas, fluor, jodid, réz, mangán, cink
Milyen gyógyító tulajdonságai vannak a szedernek?
A szedernek erősméregtelenítőhatása van. Természetes színezékeket is tartalmaznak, únAntocianinok, amelyeket erős antioxidánsnak tartanak. Továbbá a szederkiszárít,béltisztítóésizzadt Szederfogyasztás:
- támogatja az emésztést
- erősíti az immunrendszert
- véd a szabad gyökök ellen
- erősíti a szemet, a csontokat és az idegeket
Honnan ismerhetem fel az érett szederet?
A szeder betakarítási ideje júliustól októberig tart. A szederbokor termése nem érik egyszerre. Az érett példányokat sötétlila, majdnemfekete színükről ismerheti felRáadásul az érett szeder nagyonkönnyen eltávolítható a szárról Szeder fehérrel a gyöngy és a félérett gyümölcs érett Betegség vagy napkárosodás.
Meddig marad friss és egészséges a szeder?
Szedert a betakarítás napján érdemes enni, mert gyorsan megpenészedik, majd mérgező ürülékkel szennyeződik. Hűtőben mosatlanul, 2°C körüli hőmérsékleten legfeljebb 7 napig tárolhatók. Az érett szeder még fagyasztás után is sok értékes összetevőt megtart.
Mennyire egészségesek a szederlevelek?
A szederlevél ehető, salátákhoz vagy turmixokhoz adható. Friss és szárított levelekből ízletes teát készíthet. A levelek elsősorban magastannin tartalmuk miatt egészségesek. Többek között hasmenés, száj- és torokgyulladás és duzzadt lábak esetén segítenek. A szederlevél teának nincs mellékhatása. Csak terhes nők beszéljék meg kezelőorvosukkal vagy szülésznőjükkel a szedését, mert elősegíti a szülést.
Tipp
Az erdőből származó szeder rókagalandférget hordozhat
A szeder vadon nő a németországi erdőkben, és gyakran gyűjtik a túrák során. De itt óvatosság javasolt. Róka galandféregpetékkel fertőződhetnek, és súlyos betegségeket okozhatnak. Csak magasabb bogyókat szedjünk és alaposan mossuk meg.
