Az articsóka nem csak egészséges zöldség, hanem gyógynövény is. A rügyeket évszázadok óta csemegeként tartják számon. De honnan származik a növény valójában?
Honnan származik az articsóka?
Az articsókaa mediterrán térségből származik. Úgy tartják, hogy a növények eredetileg Egyiptomból származtak. A zöldségeket ma is főleg a fagymentes, mediterrán vidékeken termesztik.
Hol van az articsóka eredeti otthona?
Még ha az articsóka eredete nem is teljesen biztos,Egyiptom már elfogadott származási országként.. Kezdetben azonban inkább dísznövényként használták a kertben. Abban az időben az articsókát mérgezőnek minősítették. A régi feljegyzések azonban azt mutatják, hogy a növény már az ókorban elterjedt a Földközi-tenger déli részén, Észak-Afrikától Törökországig. A Római Birodalomban ezt követően zöldségnövényként használták. Így az articsóka az egyik legrégebbi zöldség.
Hogyan került Európába az articsóka?
Az articsókátaz arabok hozták be Európába a 13. században. Kezdetben a Kanári-szigeteken és Szicíliában termesztették. A 15. században Phillip Strozzi olasz gyógynövénykutató elkezdte az articsóka termesztését a nápolyi régióban. Ezzel megalapozta a mai zöldségtermesztést Olaszországban, Franciaországban, az USA-ban és sok más országban.
Tipp
fagyérzékeny articsóka
Articsókát ma már Németország enyhe területein is termesztenek. Mivel a növények nem tolerálják a fagyot, télen védeni kell őket a hidegtől. Az erőfeszítéseknek köszönhetően a ma Németországban értékesített articsóka nagy része Olaszországból származik.
