Az amarantin egy divatos szuperétel, amelyet magad is termeszthetsz. Itt olvashat hasznos információkat a Dél-Amerikából származó dekoratív rókafarknövény fogyasztásával kapcsolatban. Itt megtudhatja, mely amaránt növények ehetők.
Ehető az amaránt?
Elkészült egy amarántehetőNyers táplálékként fogyaszthatod a fiatal virágokat és leveleket. Az idősebb Amaranthus leveleket a legjobb elkészíteni és tálalni, mint a zöldségek. Az érett magvak alkalmasakgluténmentes álgabonának Az ehető rókafarkkóró gyökerét fogyasztás előtt apróra lereszeljük.
Ehető az amaránt?
Az amaránt minden része ehetőehetőAz aztékok, inkák és maják az ókori Dél-Amerikában a rókafarkú növény szemszerű magjait használták fő táplálékul. Manapság az amaránt szemeketgluténmentes álgabonakéntként értékelik. Egy amaránt növény leveleit és virágzatát fogyaszthatja nyers ételként, vagy elkészíthetizöldségszerűen. A finomra reszelt amarant karógyökér olyan ízű, mint a cékla.
Egészséges szuperétel
Az amaránt virágai, magjai és levelei gazdagok az egészséges táplálkozáshoz nélkülözhetetlen vitaminokban, tápanyagokban, ásványi anyagokban és rostokban. Az amaránt rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert és javítja a közérzetet.
Melyik amaránt növények ehetők?
A rókafarkfélék (Amaranthaceae) családjába tartozó, fajokban gazdag Amaranthus nemzetség több mint20 ehető amaránt növényt biztosít számunkra. Ezek ízletes fajok és népszerű fajták, használati tippekkel:
- Kerti rókafark (Amaranthus caudatus): magvak gabonapótlóként, fiatal levelek salátához, idősebb levelek zöldségként.
- Panicle rókafark (Amaranthus cruentus): magvak álgabonaként vagy popcornként.
- Növényi amaránt (Amaranthus tricolor): tiszta szemek müzliben, levelek spenóthelyettesítőként.
- Síró amaránt (Amaranthus hypochondriacus): spenót növény, magvakat darálva diós, ízletes liszthez.
- Kerala Red: vöröses levelek rántott zöldségekhez, turmixokhoz és salátákhoz.
- Lou Sin Green: egyél lágy szárakat, például spárgát.
Tipp
Mosd meg az amarantot evés előtt
Betakarítás után, legkésőbb fogyasztás előtt az amaránt növényt meg kell mosni. A leveleket, a szárakat és a karógyökereket a legjobb megmosni anélkül, hogy feldarabolnánk őket. A szitán lévő növényi részeket folyó víz alatt alaposan öblítse le. Az amaránt gyökerét zöldségkefével is dörzsölheti. Az apró amaránt magvak teásszűrőben vagy konyharuhában veszteség nélkül moshatók.
