A Nashi körte népszerű újonc a gyümölcspolcokon. Ez kulináris kérdéseket vet fel a fogyasztás minőségével, ízével és felhasználásával kapcsolatban. A hobbikertészeket elsősorban az érdekli, hogyan tudják saját maguk termeszteni és betakarítani a nasikat. A kompakt válaszok, a magyarázatokkal ellátott profil és a sok zöld tipp fényt visz a sötétbe. Olvasson egy rövid portrét a Nashi körtéről itt. Itt megtudhatja, hogyan használhatja fel a nasikat kulináris célokra, és hogyan termesztheti saját maga.
Hogyan használjuk és termesztjük a Nashi körtét?
A Nashi körtét, más néven almakörtét elsősorban nyersen fogyasztják, vagy gyümölcsléként, gyümölcssalátaként és turmixként fogyasztják. Befőttnek, lekvárnak vagy vadételek köreként is főzhető. A szívós, ázsiai körtefaj hobbikertben termeszthető és szeptembertől szüretelhető.
Nashi körte használata – áttekintés, kérdések és válaszok
A Nashi körtét találóan almakörtének is nevezik. Vékony, sárgászöld héj borítja az alma alakú gyümölcsöt. A lédús pép ropogós és szemcsés, akár egy alma, édes-savanyú körteízzel lep meg. A Nashi körte belsejében van egy mag, amit a helyi körtéből és almából ismerünk. A következő videó azt bizonyítja, hogy miért vannak a nasik mindenki ajkán ebben az országban.
Videó: A nasik nagyon ízlik kicsiknek és nagyoknak – tesztétel a Detlef Römischnél
Hogyan eszel egy nashi körtét?
Egy Nashi körte látványától könnybe lábad a gyümölcskedvelők szája. Egy harapás a ropogós, lédús húsba ötleteket ad a finom variációkhoz. Az alábbi táblázat áttekintést ad arról, hogyan lehet a legjobban fogyasztani a nashit nyersen és főzve:
| Nyers | Nyomott | Főzött |
|---|---|---|
| egész gyümölcs uzsonnára | Juice | kompót/gyümölcspüré |
| gyümölcssalátának vágva | tejjel turmixként | Lekvár/lekvár |
| Köret sajthoz/pármai sonkához | fagyl alt összetevőjeként | Köret vadételekhez |
Meg kell hámozni a Nashi körtét?
A nashi körtét megpucolhatod, de nem feltétlenül kell. Valójában a vékony, sárgászöld vagy bronzszínű héj tartalmazza a legtöbb tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot. A hámozott nashik néhány percen belül oxidálódnak a levegőben, és a mára sárgásbarna húsa elrontja az étvágyat.
A nashi körte alkalmas befőttre?
A nasikat a legjobb nyersen fogyasztani. A frissen szüretelt gyümölcsök tökéletesen passzolnak a gyümölcssalátákhoz, vagy üdítő hatást adnak a nyers zöldségsalátáknak. Főzve a Nashi körte befőttként is finom csemege.
Mikor érik a Nashi körte?
A sárga Nashi fajták betakarítási ideje szeptember elején kezdődik. A szüretre kész gyümölcsöt világossárga héjáról lehet felismerni, csábító naparccal. A bronz színű fajták szeptember végén/október elején érnek. A gondos nyomáspróba eloszlatja a fennmaradó kétségeket, hogy készen áll-e a fogyasztásra. Amikor a korábban kemény pép az ujjával megnyomva enged, a Nashi körte érett.
Egészséges a Nashi körte?
A Nashi körte egészséges csemege az egész családnak. Az értékes C-vitamin, kálium, kalcium, foszfor és vas erősítik az immunrendszert, elősegítik a csontok fejlődését és az anyagcserét. Mivel az almakörte pépében kevés sava van, rendszeres fogyasztása nyugtató hatással van a gyomorra és a belekre.
Profil
- Tudományos név: Pyrus pyrifolia
- Nemzetség: Körte (Pyrus)
- Származási hely: Kína, Japán
- Növekedési típus: Fa
- Virág: fehér, csésze alakú
- Virágzási időszak: áprilistól májusig
- Gyümölcs: alma alakú, sárga-zöld, bronz színű
- Íz: édes körte aroma
- Fűtőérték: 32 kalória/100 g
- Betakarítási idő: szeptembertől októberig
- Érettség az élvezethez: világossárga, napfényes arccal
- Télállóság: szívós
Íz
Az eredeti Pyrus pyrifolia faj gyümölcsei finom körteízükkel gyönyörködnek. A gyümölcsös kertészek olykor egy enyhe dinnyejegyről áradoznak. A prémium fajták enyhe pezsgős ízzel kényeztetik a szájpadlást, vagy a helyi almafajták illatára emlékeztetnek.
Kondenzációs érték
A nasik egészséges tápanyagokban gazdagok és alacsony kalóriatartalmúak. Az alábbi áttekintés fontos értékeket sorol fel 100 gramm Nashi körtére:
- Fűtőérték: 32 kcal (134 kJ)
- C-vitamin: 2 mg
- Magnézium: 35 mg
- Bold: 0
- Szénhidrát: 8 g
- Rost: 2 g
- Kenyér egységek: 0,7 g
Télállóság
Napos, meleg helyen, védett mikroklímával a Nashi körte megbízhatóan szívós az ágyban. Az almakörte laza, humuszban gazdag, üde, nedves talajba ültetése, problémamentes vízelvezetéssel, a felvizesedés veszélye nélkül, pozitív hatással van a télállóságra.
Nashi ültetése – tippek hobbikertészeknek
A Nashi körte a helyi termesztett körtéhez hasonló követelményeket támaszt. A megfelelő helyen nincs semmi baj a hobbikertbe ültetéssel. A következő ültetési tippek kiemelik az összes fontos feltételt:
Növesd saját Nashi körtét
Minden maggal a kezedben tartod a Nashi fa magjait. A Nashi magvak csírázási gátlását rétegződéssel győzheted le. Hogyan nevelj magadnak Nashi körtét:
- Tegye a magokat nedves hordozójú zacskóban a hűtőszekrénybe 3 hónapra
- Rétegezett Nashi-szemeket ültess egy edénybe kókuszfölddel
- Vékonyan szitáld át a magokat homokkal vagy kókuszfölddel
- Nyomja meg a magtalajt, és nedvesítse meg finom permettel
- Fedje le a vetőmagtartályt átlátszó tetővel
- Rendszeresen nedvesítse be meleg, világos helyen
- Vegye le a motorháztetőt, amikor a csírázás megkezdődik
Használjon friss magvakat egy Nashi eredetű Pyrus pyrifolia faj magjából. Egy Nashi fajta termesztéséhez javasoljuk, hogy vásároljon minősített vetőmagot szakkereskedőktől.
Hely kiválasztása
Foglaljon napos, meleg, szélvédett helyet a kertben Nashi körte számára. A szerény talajigény megkönnyíti a helyválasztást. A Nashi körtefa létfontosságú és termékeny minden normál kerti talajban. A talajnak tápanyagban gazdagnak, laza humusznak kell lennie, és nem kell elázni.
Növények
Egy Nashi fa ültetési ideje tavasszal van. A saját termesztésű vagy vásárolt Nashi körtét ültessük tágas gödörbe, két méter távolságra egymástól vagy a megfelelő beporzótól. A széllökés elleni védelem érdekében eresszen be egy tartóoszlopot a talajba. Használjon tömlőkötegelőket a törzs és az oszlopok rögzítéséhez a korona alatt és az alsó területen. Erősen dörzsölje össze a földet, és vonja be esővízzel a fa korongját.
Excursus
A Nashi körtének beporzóra van szüksége
A Nashi körtefa általában nem öntermékeny. Egy második Nashi körte szükséges a virágzat megtermékenyítéséhez. Beporzónak az egy időben virágzó helyi körtefák is alkalmasak. Ide tartoznak az olyan jól ismert nyári körtefajták, mint a „Williams Christ” vagy a „Gute Luise”. Ha kevés a hely, egy oszlopos nyári körte is beporzóként szolgál.
Nashi körteápolás – tippek
A Nashi körte igénytelen a víz- és tápanyagellátás terén. A kertészeti kihívások közé tartozik a szaporítás és a metszés gondozása. Így gondozhatod példamutatóan az almakörtét:
Öntözés és műtrágyázás
Rendszeres öntözéssel könnyen biztosítható az egyenletes talajnedvesség, víztelenítés nélkül. A növekedés, a virágok bősége, a terméshozam és a télállóság kedvez a szerves tápanyagellátásnak. Áprilisban és júniusban ismét dolgozzon érett komposztot a talajba és vízbe. A Nashi körte és a beporzók jobban védettek a fagy ellen, miután augusztusban káliumban gazdag comfrey trágyát adtak hozzá.
Terjeszkedés
Aki járatos a gyümölcsfák finomításában, maga is szaporíthatja a Nashi fajtákat. Az olyan technikákat, mint a párosítás és a szemelés, ismernie kell a hobbikertésznek. Az európai piacon a prémium fajták az őshonos termesztett körte palántáin fejlődnek, mint például a 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' vagy 'Quitte'. A valódi gyökerű almakörte dugványaival könnyebb a szaporítás.
Vágott Nashi körte
A szakszerű metszéskezelés jelentősen hozzájárul ahhoz, hogy a Nashi körte egészséges és termékeny legyen. Az ápolás ezen aspektusával kapcsolatban, kérjük, olvassa el részletes útmutatóinkat részletes utasításokkal és képekkel az almafák és körtefák képzéséhez, karbantartásához és termesztéséhez.
Betegségek
A rettegett körterácsot illetően ezen a ponton a teljes tisztaság megadható. A Nashi körte meglepően ellenállónak bizonyult a gombás fertőzésekkel szemben az európai termesztésben.
Népszerű fajták
Németország faiskoláiban a legkelendőbb az eredeti Nashi faj, a Pyrus pyrifolia, ezt követik a finomított fajták, amelyek ideálisak a hobbikertekhez:
- Hosui: korai szüret augusztus végétől, bronz színű, alma alakú gyümölcsök sokféle felhasználásra.
- Nijiseiki: öntermékeny, könnyen gondozható, közepes méretű, sárgászöld, pezsgő ízű gyümölcsök.
- Kosui: fehér virágok április elejétől, nagy termések, sárgásbarnától bronz színűek, szeptember elejétől fogyasztható.
- Komui: nagyon robusztus és strapabíró, barna bőrű, fehér húsú, édes, aromás ízű.
GYIK
Be tudod tartósítani a Nashi körtét?
A Nashi körte ideális befőttként való tartósításra. Annak érdekében, hogy a héjban lévő értékes vitaminok ne vesszenek el, a legjobb, ha a következőképpen járunk el: Hámozzon meg 1 kg Nashis-t, és vágja ki a magját. A héját, magját, 1 szegfűszeget és 1 fahéjrudat 350 ml vízben 10 percig forraljuk. Szűrjük le a húslevest, és használjuk főzővízként a kockára vágott Nashi körtéhez. Körülbelül 5 percig főzzük 150 g cukor és egy csipet vanília hozzáadásával, majd tiszta befőttes üvegekbe töltjük.
A Nashi körtét dolgozd fel lévé. Hogyan működik?
A facsaróval pillanatok alatt frissítő gyümölcslevet készíthet nashisból. Használjon érett, lédús, puha húsú gyümölcsöket. Ideális esetben ne hámozzuk meg a Nashi körtét, mert a héja sok egészséges vitamint tartalmaz. A megmosott gyümölcsöket vágd jól kezelhető darabokra, és tedd a facsaróba. A gyümölcsdarabokból egy gombnyomásra levet préselnek. Élvezed az igazán egészséges gyümölcslevet. A Nashi juice egyébként állítólag csodákra képes a másnaposság ellen.
Minden Nashi fajtának szüksége van további beporzóra?
A faiskolákban és kertészeti központokban öntermékeny Nashi fajták is állnak az Ön rendelkezésére. Ide tartozik az ázsiai „Nijiseiki” almakörte, amely nem feltétlenül támaszkodik a szomszédos Nashi fajtákra vagy körtefákra, mint beporzókra. A magányos Nijiseiki fa azonban gyakran szenved a gyér gyümölcsborítástól. A kiegészítő műtrágya ezért mindig előnyös.
Milyen receptekhez alkalmas a Nashi körte?
A gyümölcsös Nashi körte minden olyan recepthez megfelelő, amely körtét vagy almát tartalmaz az összetevők között. Ilyen sok gyümölcsös finomság, mint a kompót, gyümölcspüré, lekvár, körtelé, almalé, turmix, körtetorta, almás pite vagy fagyl alt. A helyi körte- és almafajták mennyiségét habozás nélkül átviheti a Nashis-ba.
Mit kell figyelembe venni a Nashi körte tárolásakor?
Az érett nashis szobahőmérsékleten akár két hétig is tárolható. A sárgásbarna zúzódások elkerülése érdekében a gyümölcsöket egymás mellé helyezzük, ne egymásra. A hűtőszekrényben való tárolás nem javasolt, mert a hideg hőmérséklet jelentősen befolyásolja az ízt és az aromát.
