A cukkini nagy sárga virágai messziről ragyognak. Mindegyik növény hím- és nővirágot is visel. A hímek jelennek meg először, és hosszú szárukról ismerhetők fel. A termések a nőstény virágokon alakulnak ki.
Hogyan használjuk a cukkinivirágot a konyhában?
A cukkini virágok különféle ételek finom hozzávalói. A hímvirágokat pulykamellel, krémsajttal vagy hallal töltjük, boros tésztában sütjük, vagy cukkinivirág szószként tésztához. A virágokat közvetlenül a felnyitás előtt szedje be az optimális frissesség érdekében.
A rövid szárukról és a szirmok alatti nagy petefészkről ismerheted fel őket.
Virágok beporzása
A cukkini virágait a méhek megtermékenyítik. Ha túl kevés női virágot poroznak be – például hideg vagy nyirkos időben – kevesebb termés képződik. A következő lépésekkel segíthetsz a beporzásban:
- szedj hímvirágot
- Hámozd le a szirmokat
- a nőstény virág megbélyegzését porzóval megkenni
Nőszirmok eltávolítása
Ha a megtermékenyítés sikeres volt, a petefészek megduzzad és a virág elszárad. Itt az ideje, hogy óvatosan lazítsuk meg a szirmokat, különben táptalajt adnak a gombás betegségeknek.
Cukkinivirág csemegeként
A cukkini virágai nem csak nézni szépek, de az ízük is remek. Tökéletes kiegészítői a hús- és vegetáriánus ételeknek. A könnyed íz is jól passzol a halakhoz. Számos finom étel létezik, amelyeket cukkini virágokból varázsolhatsz. Íme néhány receptötlet:
- Pulykamellel töltött cukkinivirág, sütőben főzve
- Cukkini virágok bortésztában
- Sült sajtkrémmel töltött cukkini virágok
- Cukkinivirágba csomagolt halfilé
- Tészta cukkinivirágszósszal
- és még sok más.
Csak kísérletezzen egy kicsit!
Tippek és trükkök
A hímvirágokat főzéshez használják, és asztaldíszként is igazi szemet gyönyörködtetőek. Röviddel a virágok nyílása előtt szüretelik.
