Nyáron a cukkini néha sokkal gyorsabban terem, mint azt a kerttulajdonosok szeretnék. Ez azonban nem ok arra, hogy ajándékba adjuk a finom lábasokat, mert ezekből is csodálatosan lehet édes ételeket készíteni.
Hogyan készítsünk cukkinit desszertként?
A cukkini ideális édes ételnek. Sokoldalúságukat és ízletes változatosságot demonstrálhatják egy diós csokis cukkinis tortában és egy egzotikus cukkinis és gyömbérlekvárban egyaránt.
Cukkinis csokitorta
Ez a sütemény csodálatosan nedves, és egyben csodálatosan csokis ízű. A megfelelő mennyiségű ropogás érdekében a tésztát dióval dúsítjuk.
Hozzávalók egy tepsihez
- 350 g finomra reszelt cukkini
- 240 g liszt
- 120 g cukor
- 120 ml napraforgóolaj
- 3 tojás
- 50 g sütőkakaó
- 50 g reszelt étcsokoládé
- 30 g durvára törött dió
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
Előkészítés
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
- A tojásokat habosra verjük a cukorral.
- Keverd hozzá az olajat.
- Lisztet, kakaót, sütőport és sót összekeverünk.
- A cukkinit feldobjuk a lisztkeverék harmadával.
- Add hozzá a maradék lisztet a reszelt csokoládéval és a durvára tört dióval a tojásos-olajos keverékhez, és forgasd bele.
- Cukkinit hajts a tésztába.
- Mindent öntsön az előzőleg kivajazott tepsibe.
- Kb. 50 percig sütjük.
- Tíz percig hagyd hűlni a tortát, fordítsd ki a formából és hagyd teljesen kihűlni.
- Igény szerint porcukorral vagy csokoládémázzal díszítjük.
Cukkinis gyömbérlekvár
Imádod a szokatlan lekvárokat? Akkor a mi cukkini lekvárunknak pontosan meg kell felelnie az Ön ízlésének.
Hozzávalók
- 800 g hámozott, finomra reszelt cukkini
- 1 hüvelykujjnyi gyömbér
- 1 kg tartósítócukor 1:1
- 1 – 2 csepp citromlé
Előkészítés
- Hámozza meg a gyömbért, és vágja nagyon finom darabokra.
- Tegye az összes hozzávalót egy nagy lábasba, és keverje össze.
- Fedjük le és hagyjuk állni egy órát.
- Ezalatt az idő alatt sterilizálja az üvegeket és a fedőt forrásban lévő vízben tíz percig.
- Forraljuk fel a cukkinis-gyömbér keveréket, és keverés közben hagyjuk körülbelül három percig forralni.
- Végy egy zselés tesztet. Ha a lekvár megszilárdul, öntse közvetlenül a befőttes üvegekbe. Ellenkező esetben főzzük még egy percig.
- Csukja be az üvegeket, amíg forrók, és hagyja kihűlni őket fejjel lefelé.
Tipp
A cukkini és alma vagy cukkini és ananász lekvár kombinációja is remekül ízlik.
