Nagy örömmel nézi majd, hogyan érik a speciálisan nemesített paprika a kertben. A hüvelyeket hamarosan főzéshez is használhatod. De mikor van itt a megfelelő idő a jutalmak learatására? Itt találja meg a választ kérdéseire.
Mikor érdemes a csípős paprikát betakarítani?
A Pepperoni augusztustól októberig szüretelhető. A zöldek és a sárgák enyhébb ízűek, míg a pirosak teljesen kifejlettek és fűszeresebbek. Hogy elkerülje a fagyot a kertben, időben takarítsa be a hüvelyeket, vagy vigye be a cserepes növényt beltérbe.
A megfelelő időben
A kiadós őszi pörkölthöz használt pepperoni tüzes csípősségével igazán felmelegít. Az augusztustól októberig tartó betakarítási időszak éppen a megfelelő időben érkezik. Az azonban teljesen rajtad múlik, hogy milyen érettségi fokon szeded le a gyümölcsöt. A zöld és a sárga paprika is ehető. Ebben az állapotban a kapsazintartalom még nem alakult ki teljesen, ezért ízük sokkal enyhébb, mint a pirospaprikáé. Szobahőmérsékleten azonban néhány napon belül beérnek.
Védje meg a pepperonit a fagytól
Ha friss levegőn termeszted növényedet, fontos, hogy az első fagyok előtt betakarítsd, vagy legalább beltérre vigyed. Ez az előnye annak, hogy a dolgokat vödörben tároljuk. Gyakran nem minden gyümölcs használható fel, ha elkerülhetetlenül leszedni kell. Ha azonban az edényt az ablakpárkányra helyezi, a betakarítás fokozatosan is megtörténhet.
Aratás után
A saját zöldségtermesztésnek két pozitív hatása van. Egyrészt persze büszkeség nézni, ahogy lassan virágoznak a gyümölcsök. Ön is megkíméli magát a vásárlás fáradságától, és a saját termesztésű zöldségeket felhasználhatja főzéshez. A pepperoni ebből a szempontból nagyon sokoldalú. Kóstoltatok már egy finom chili con carne-t? Vagy mit szólnál a tésztához chili szószban? A zöldségek krémsajttal töltve is finomak. A feldolgozás céljától függően a következő lehetőségek állnak rendelkezésre a pepperoni tárolására:
- a frissen betakarított azonnal feldolgozza
- terítse ki konyhai papírra és hagyja megszáradni
- Fagyaszd le a pepperonit (legjobb, ha először felaprítod, hogy kiolvasztás után azonnal felhasználhasd)
Tipp
Fagyasztás előtt célszerű eltávolítani a magokat. De ne dobd ki őket. Az asz alt gyümölcsökhöz hasonlóan a magvakat edényben, hűvös helyen tárolhatjuk és szaporításra használhatjuk. Ezt azonban csak a piros gyümölcsök magjaival lehet elérni. A zöldpaprika magjai gyakran nem csíráznak.
