A paradicsom betakarításának optimális idejét számos tényező határozza meg. Itt több intuícióra van szükség, mint a naptár bámulására. Elmagyarázzuk, mikor és hogyan kell a paradicsomot a lehető legjobban betakarítani.
Mikor kell a paradicsomot betakarítani?
A paradicsom betakarításának optimális ideje az, amikor a gyümölcs elérte a teljes színét, és finom megnyomásra enyhén ad. A piros paradicsomon már nem lehetnek zöld foltok, és a száron lévő töréspontnak kissé engednie kell.
Tehát a betakarítás legjobb ideje nem találgatás
Az időjárás döntően befolyásolja a paradicsom betakarításának időpontját. Minél naposabb és melegebb a nyár, annál gyorsabban halad a növekedés. Ugyanakkor ebben az érzékeny konstellációban szerepet játszik a termesztett paradicsomfajta és a termesztés kezdete. Az első érett paradicsomot általában júliustól lehet keresni. Hogyan lehet felismerni, hogy kész a betakarítás:
- a piros paradicsom teljesen színes, zöld foltok nélkül
- sárga, zöld, narancssárga vagy sötét gyümölcsök adnak egy keveset, ha megnyomják
- az előre meghatározott töréspont a termőszáron túlzott erő nélkül meghajlik
Amíg a paradicsom még teljesen vagy részben zöld, nem szabad betakarítani. Ebben az állapotban a mérgező szolanin szintje olyan szinten van, amely káros az egészségre. Ez alól kivételt képeznek a zöldparadicsom fajták, ebben az esetben a hajlítási teszt az érettségi állapotról, valamint a hüvelykujj enyhe nyomásáról ad információt a héjon.
Miért a napszak és a sorrend határozza meg a betakarítás minőségét
Ha szívesebben fogyasztja a saját termesztésű paradicsomot frissen a szőlőből, a napszaknak érezhető hatása van az aromára. Ha reggel az első napsugarak alatt leszedi a gyümölcsöket, ropogós, friss és enyhe ízű lesz. Ha késő délután szüretelik le a paradicsomot, meleg, erősen aromás csemegében lesz része. A legjobb, ha mindkét változatot kipróbálod.
A tapaszt alt hobbikertészek először a közvetlenül a törzsön lévő paradicsomot takarítják le. Ezek a példányok mindig különösen érettek. Mintha a gyümölcsök egy kicsit tovább akarnák halogatni a sorsukat, gyakran a levelek mögé bújnak. De gyakorlott szemét ez biztosan nem fogja megtéveszteni. A marhaparadicsomnak egyébként is rossz kártyái vannak ebben a bújócska játékban, ellentétben a koktélparadicsomokkal.
Szabj be szárú paradicsomot a hosszabb eltarthatóság érdekében
Egy egyszerű trükkel meghosszabbíthatod a házi paradicsom eltarthatóságát. Betakarításkor egyszerűen hagyjon egy darabot a szárból a gyümölcsön. Ezt a növényi részt azonban legkésőbb fogyasztás előtt el kell távolítani, mert nagyon magas koncentrációban tartalmaz mérgező szolanint.
Tippek és trükkök
Ha a paradicsom nem akar beérni, a hozzáértő kertészek segíthetnek egy kicsit. Egy teljesen érett banán csodákat tesz, ha a növények közepére akasztják. A gyümölcs etiléngázt bocsát ki, ami felgyorsítja az érési folyamatot. Az érett alma ugyanazt a hatást éri el.
