A kerti zsázsa finom, egészséges és hihetetlenül könnyen termeszthető. Az alábbiakban összegyűjtöttük a kerti zsázsa legfontosabb kulcsadatait és gondozási programját, hogy sikeres legyen a vetés.
Mi az a kerti zsázsa profil?
A kerti zsázsa (Lepidium sativum) egy keresztes virágú zöldség, és valószínűleg a Közel-Keletről származik. Kékzöld illvilágoszöld levelek és fehér vagy rózsaszín virágok. A növekedési magasság 20-60 cm, a betakarítás a vetés után egy héttel történik. A kerti zsázsa számos fontos tápértéket és egészségügyi előnyt tartalmaz.
A kerti zsázsa profilja
- Botanikai név: Lepidium sativum
- Család: Keresztes virágú zöldségek
- Nemzetség: Zsázsa (Lepidium)
- Származás: valószínűleg a Közel-Keletről
- Levelek: kékeszöld vagy világoszöld, keskenyek, hosszúkásak
- Virágok: fehér vagy rózsaszín, négy szirom
- Növekedési magasság: 20-60 cm
- Vetés időpontja: májustól szabadban vagy ablakpárkányon egész évben
- Betakarítás: vetés után egy héttel
- Használat: általában nyersen saláta, túró vagy sajt köretként, de meleg levesek vagy ételek fűszereként is
- Télállóság: nem szívós
kerti zsázsa termesztése
A kerti zsázsa, ellentétben azzal, amit a név sugall, nem csak a kertben nő, hanem gyakorlatilag mindenhol, sőt sokféle aljzaton. A kerti zsázsa nemcsak a talajban virágzik, hanem vattán, cellulózon vagy más olyan felületen is, amelyen a gyökerek támaszt találnak. Itt megtudhatja, hogyan kell elvetni és betakarítani a kerti zsázsát.
A kerti zsázsa egészségügyi vonatkozása
A kerti zsázsa számos egészséges tápértéket tartalmaz magas koncentrációban. Ráadásul szinte mindig frissen fogyasztják, így a tárolás során alig vesznek el tápanyagok. A kerti zsázsa számos betegséggel és egészségügyi problémával szemben megelőző és támogató hatású:
- Vérhígító és antioxidáns hatása van, ezért hasznos szív- és érrendszeri problémák esetén, mint például a magas vérnyomás vagy a stroke.
- A zsázsa magjai és a növények segítenek a szervezet méregtelenítésében.
- A kerti zsázsa szabályozza az emésztést és antimikrobiális hatású, ezért segít emésztési problémák és étvágytalanság esetén.
- A kerti zsázsa, különösen a magvak, gyulladáscsökkentő és köptető hatású, ezért megfázás esetén is használható.
- A zsázsamag sikeresen felveszi a harcot a makacs kórokozókkal, például a baktériumokkal szemben, amelyek rezisztensek az antibiotikumokra, és ezért súlyos bakteriális betegségek kezelésére is használhatók.
A kerti zsázsa tápértékei
A kerti zsázsát a legjobb frissen fogyasztani, mert nem tárolható sokáig. Akkor ez tartalmazza a legtöbb tápértéket is. 100 grammonként a kerti zsázsa a következőket tartalmazza:
- Nátrium: 14mg
- Kálium: 606mg
- Fehérje: 2, 6g
- A-vitamin: 6917
- Kalcium: 81mg
- C-vitamin: 69mg
- Vas: 1,3mg
- B6-vitamin: 0,2mg
- Magnézium: 38mg
Tipp
A kerti zsázsát ne szüretelje be nyáron a kerti ágyásban, hanem hagyja állni egy részét, hogy virágokat, majd magokat képződjön. Ezeket közvetlenül fogyaszthatod, vagy felhasználhatod a következő vetéshez.
