Ahogy öregszünk, egy szeretettel gondozott dugóhúzó mogyoró néha meglep minket apró gyümölcsökkel. A közönséges mogyoróval való szoros botanikai kapcsolat miatt nyilvánvaló az ehetőség kérdése. Ezek a sorok megmondják, milyen mértékben ehető a dió.
Ehető a dugóhúzós mogyoró?
Igen, a dugóhúzó mogyoró (Corylus avellana 'Contorta') diója ehető, és felhasználható frissen a fáról, vagy szárítva és őrölve különféle receptekben, például mogyorókrémben, müzlikben vagy csokis-mogyoró tortában.
A dugóhúzós mogyoró ehető
A dugóhúzó mogyorót a 19. század közepén fedezték fel vadon, ahol a közönséges mogyoró csavarodó ágú spontán mutációjaként keltette fel a figyelmet. Mivel ez a cserje a természet szeszélye következtében eléri a 300 cm-es maximális magasságot, a hobbikertészek szívét meghódította, mint jellegzetes díszfa ágyásnak és konténernek. A kis termések betakarítása háttérbe szorul, mert a Corylus avellana 'Contorta'-n csak ritkán jelennek meg. A dió továbbra is fogyasztásra alkalmas.
Tippek az ízletes elkészítéshez
Ha egy dugóhúzós mogyoró néhány apró diót adott, a felhasználási lehetőségek széles skáláját nyitja meg. Erőteljes diótörővel felszerelve nincs semmi baj, ha frissen, a fáról fogyasztjuk. A 4-6 hétig szárított és őrölt mogyoró számos finomság aromás összetevőjévé válik. Összeállítottunk egy válogatást neked itt:
- Mogyorókrém 400 g darált dióból és 1 evőkanál kakaóporból és nyírfacukorból (xilit)
- Müzli mogyoróból, mandulából, almakarikákból, kendermagból, zab- és tönkölypehelyből, mézből és barna cukorból
- Sós mogyorófüves bevonat szeletekhez 50 g dióból, 2 zacskó gyógyteából, repceolajból és sóból
Egy gyors édes mogyorós csemegéhez varázsolj egy csábító csokis mogyorótortát 5 perc alatt. Egy-egy csésze tejfölt, lisztet, kakaót, darált diót és cukrot elkeverünk 3 tojással, 1 csomag sütőporral és fél csésze repceolajjal. Kivajazott tepsibe téve a sütemény 180 fokon alsó-felső hőfokon 45 perc alatt elkészül a sütőben.
Tipp
Szeptemberben és októberben a dugóhúzó mogyoró diója kellően érett ahhoz, hogy betakarítható legyen. Amíg a gyümölcsök még a bokoron vannak és zöld héjúak, nem alkalmasak fogyasztásra. Ahelyett, hogy leszedné őket, tartsa szemmel a földre hullott barna mogyorót.
