A bükkfa levelei nem tartalmaznak méreganyagokat. A gyümölcsök, a bükkdió azonban enyhén mérgezőek. Fogyasztás előtt meg kell őket sütni. Ezután a méreg lebomlik, és a dió felhasználható a konyhában.
Ehető a bükkfa?
Ehetsz bükket? A bükk levelei nem mérgezőek, a fiatal levelek salátákhoz használhatók. A bükkdiót azonban meg kell pörkölni a méreganyagok lebontásához, majd felhasználható dió- vagy kávéhelyettesítőként, lisztként, olajként stb.
A bükkdió használata a konyhában
A bükkdiónak számos felhasználási lehetősége van a konyhában:
- Liszt
- tészta
- Diópótló
- saláta
- Kávépótló
- Olaj
A lisztből sütemények és sütemények süthetők. Némi búzalisztet azonban mindig kell hozzáadni. Összességében a pörkölt bükkdió alkalmas őszi saláták finomítására, sütemények és levesek díszítésére.
Ízlés előtt győződjön meg arról, hogy a diót vagy felöntjük forró vízzel, vagy megpirítjuk. Ez semlegesíti a fagint, ami gyomorfájdalmat és hányingert okoz. A pörkölés adja a bükkdiónak a kívánt diós aromát.
A bükkdió olyan egészséges
Mint minden dió, a bükk gyümölcse is sok zsírt tartalmaz olaj formájában. A fizetés 40 százalék körül mozog. Ezt érdemes figyelembe venni, ha bükkdiót szeretne enni.
Különféle értékes összetevők is képviseltetik magukat, nevezetesen a cink, a vas és az ásványi anyagok.
Ezért a korábbi időkben a bükkdió jó minőségű ételnek számított, amelyet különösen szükség esetén szolgáltak fel.
Bükkolaj bükkdióból
Mivel a gyümölcsök sok olajat tartalmaznak, olajat lehet kinyerni belőlük. A múltban a bükkolajat gyakran használták lámpaolajként. A konyhában is használták. Ha bükkolajat szeretnél enni, vigyázz, ne melegítsd el.
A bükkfa levelei nem mérgezőek
A bükk levelei nem tartalmaznak méreganyagokat. A kihajtás után felnövő fiatal levelek tavaszi salátának is fogyaszthatók.
Fiatal bükkfa hajtásokat szoktak a tehenek enni. Ennek növelnie kell a tejtermelést. A bükkfalevelek télen alomként is nagyon népszerűek voltak.
Tipp
A természetgyógyászatban a bükket különféle betegségekre használják. A kéreg állítólag lázcsillapító hatású, míg a friss levelek elősegítik a fekélyek gyógyulását. A bükkhamut korábban a fekélyek fedésére használták.
