A bükkfák terméseik, a bükkdió révén szaporodnak. Enyhén mérgezőek, de sülve fogyaszthatók. A termés nem minden évben bőséges. Amit a bükkfa terméséről tudni érdemes.
Mi a bükkfa gyümölcse és hogyan néz ki?
A bükkfa termése a bükkdió, egy 2 cm hosszú, barna kapszula, általában két háromszög alakú maggal. Enyhén mérgezőek, de sülve fogyaszthatók. A bükkfa csak 40 és 80 éves kor között terem, nem minden évben.
Így néz ki a bükkdió
- Kapszula gyümölcs
- két, néha több mag (bükkdió)
- barna
- kb. 2 cm hosszú
A bükkdió termése egy bükkdiónak nevezett dió. Négy lebenyből álló durva tokból állnak, amelyben általában két, esetenként több mag nő. A magok háromszög alakúak és barna héjúak.
A kapszula kezdetben nyitva van, de a megtermékenyítés után bezárul és megkeményedik. A bükkdió betakarításához fel kell nyitni a kapszulát. Amikor leesnek, a gyümölcscsészék maguktól kipattannak, és kiengedik a magokat.
Az erdőben a szaporodás mókusokon és madarakon keresztül történik, amelyek távolabbi helyekre viszik a magokat.
Hány évesen érnek be a gyümölcsök a bükkön?
A fiatal bükkfák még nem hoznak gyümölcsöt. A bükkfa csak 20 éves kora körül virágzik. A magvakat érő gyümölcsök csak 40 és 80 éves kor között fejlődnek ki.
Nem minden évben hoz egy bükkfa bükkdiót
A bükkfa különlegessége, hogy nem hoz minden évben gazdag termést. Általában öt-nyolc évente annyi bükkdió nő a fán, hogy később teljesen beborítja a talajt. Ezeket az éveket hizlalási éveknek nevezzük, mert régen a sertéseket a bükkdióval is hizlalhatták.
A következő években lényegesen kisebb a betakarítás. Néha egyáltalán nem terem gyümölcs a fán.
A bükkfa termései enyhén mérgezőek
A bükkdió fagin hatóanyagot tartalmaz, ami fogyasztása esetén hányingert okoz. A lovak, kutyák és macskák szintén nem ehetnek nagy mennyiségű bükkdiót. A madarak, az erdei állatok és a sertések azonban elviselik a gyümölcsöt.
A méreganyag semlegesítése melegítéssel, elsősorban pörkölés útján történik. A bükkdió ezután biztonságosan fogyasztható.
Bükkdió használata a konyhában
A bükkdió mindig is gazdagította az emberek étrendjét szükség idején. A pörkölt magvakat lisztté őrölték, vagy kávépótlóként használták fel.
Pörkölt bükkdió illik az őszi salátákhoz, vagy más dió helyettesítésére.
A bükkök szaporítása magvakkal
A bükkfákat meglehetősen könnyű magvakkal szaporítani. Miután összegyűjtötte a bükkdiót, tegye vízfürdőbe, és dobja ki a lebegő gyümölcsöt. A többi gyümölcs csírázni képes.
A bükkdiót rétegezni kell. Ez azt jelenti, hogy a hideg által okozott csírázásgátlást le kell küzdeni. Ez vagy közvetlenül a földben történik télen, vagy úgy, hogy a gyümölcsöt több hétig hűtőszekrényben tároljuk.
Tipp
A bükkdió sok olajat tartalmaz. Régebben kinyomták, és a keletkező folyadékot lámpaolajként használták fel. Szükség esetén bükkolajat is használtak a főzéshez.
