A csalán minden része nem mérgező, mi több, a növény minden része, a gyökerektől a virágokig, ehető. Az elhullott csalánt szinte egész évben gyűjtheted, és az asztalra viheted enni.
Ehető és használható az elhullott csalán?
A csalán ehető és nem mérgező. A növény minden része, a gyökerektől a virágokig, fogyasztható. Levelei alkalmasak salátákhoz, gyógynövényolajokhoz, szószokhoz, gyógynövényvajhoz és teához, míg az édes virágok ehető dekorációként vagy desszertekben használhatók.
Elh alt csalánlevelek elfogyasztása
Az elh alt csalán leveleinek enyhén fűszeres íze van, amely némileg pezsgőre emlékeztet. Sokféleképpen használhatók:
- Salátakiegészítő
- Növényi olajok
- szószok
- Gyógynövényvaj
- Tea
A blansírozott vagy enyhén párolt levelek különösen jól illenek a halételekhez. Az elh alt csalánlevél nagyon jól harmonizál a fűszersáfránnyal.
Hogyan használd az édes virágokat
Talán emlékszel rá gyerekkorodból. Akkoriban a többnyire fehér virágokat a csalánból húzták ki, és alul szívták ki. Ez nagyon kellemesen édes mézízt adott a nyelvnek.
A mézes csalán virágok mézes-édes íze miatt nagyon szép, ehető dísze lehet vadkáposzta salátának vagy halételeknek.
Édességük miatt kiválóan alkalmasak mindenféle desszert díszítésére is.
Gyűjtse össze az elhullott csalánt, és használja fel a lehető legfrissebben
A legjobb gyűjtési idő márciustól májusig, valamint szeptember és október. Csak olyan elh alt csalánt szedjünk, amely nem közvetlenül az út szélén vagy a megszállt legelőkön nő. Ne szedjen csalánt étkezésre a réteken és erdőkön átvezető forgalmas ösvényeken.
Mindig csak négy-hat levelet szedj le a növény legfelső örvényéről. Ezek a legaromásabbak és leggyengédebbek.
A csalán elveszti aromáját, ha hosszabb ideig tárolják vagy szárítják. Csak közvetlenül felhasználás előtt gyűjtsön olyan növényeket, amelyeket el szeretne fogyasztani.
Csalán előkészítése étkezésre
Először szedje le és mossa le nagyon röviden a leveleket és a virágokat. A legjobb, ha salátafonóban szárítod.
A leveleket apróra vágják salátákhoz és szószokhoz. A virágokat egészben helyezzük az ételre.
Tea főzhető friss és szárított fűszernövényekből is.
Tippek és trükkök
Az elh alt csalánt a természetgyógyászatban gyulladásos betegségekre használják. Számos ásványi anyagot, valamint illóolajokat, flavonoidokat, nyálka- és tanninokat tartalmaz. Akárcsak a csalán, az elpusztult csalán is vizelethajtó hatású.
