Akár frissen csírázik, virágzás közben, akár magfejében – a csalán hosszú időn keresztül is betakarítható. A betakarítás után gyorsan kell cselekedni, mert az illóolajok gyorsan elpárolognak, a C-vitamin elveszik, a levelek pedig csúnyán néznek ki.
Hogyan lehet feldolgozni a csalánt?
A csalán sokféleképpen feldolgozható, például spenótként, teaként vagy trágyaként. A szőrszálak leégésének megakadályozása érdekében a leveleket őrölni vagy főzni lehet. A csalántea segít a vízelvezetésben, a csalántrágya pedig a kertben trágyaként használható.
Hagyd abba a hajad égését
A csalán égő szőrszáláról ismert. Nem teszik szórakoztatóvá a kesztyű nélküli szedést. A csalán leszedése után a szőrszálak könnyen ártalmatlanná tehetők.
Ha friss csalánlevelet szeretne enni, vegyen egy levelet az ujjai közé, és dörzsölje be. Ez a folyamat a szőrszálak törését okozza, és a csalán már nem ég. A szőrszálakat úgy is elpusztíthatod, ha a csalánlevelet egy kendőre helyezed, ráhajtod és sodrófával rátekered. A főzés és a keverés a csalán szúrós szőrszálait is elpusztítja.
Csalán trágyává feldolgozása
A csalán szőrszálait nem feltétlenül kell darálással és hasonlókkal eltörni. Ha trágyát akarunk készíteni, egyszerűen csak durván fel kell vágni a csalán növényi részeit, pl. B. ollóval tedd egy vödör vízbe. Nincs szükség további feldolgozásra, csak rendszeres keverés.
A csalánt spenóttá dolgozzuk fel
Nem kell spenótot venni, vagy a kertben termeszteni. A csalán legalább olyan jó ízű, és sokkal több tápanyagot tartalmaz. Így dolgozzuk fel a csalánleveleket csalán spenóttá:
- Külön levelek
- párolás vajjal, hagymával és szerecsendióval
- Tölts fel vizet és melegítsd 20 percig
- só és enyhén püré – kész
Csalán teaként
A csalán is ízlik, ha teát készítenek – igaz, nem mindenkinek. A csalán levele, virága és/vagy magja szárítható, de frissen is felhasználható.
A friss vagy szárított növényi részeket forrásban lévő vízzel leöntjük. Hagyd állni 10 percig, szűrd le és kész is! A tea többek között segít a szervezet kiszáradásában. Azonban naponta körülbelül 3 csészével kell inni.
Tipp
A csalán gyökere is feldolgozható. Szárítva és porrá őrölve például teához is alkalmas.
