A gránátalma magja egy hosszúkás, puha, világos színű magot tartalmaz a közepén. Ez körülbelül 3-5 mm hosszú, és sötétvörös lével teli, üveges gyümölcsbunda veszi körül. Egy gránátalma állítólag körülbelül 400 magot tartalmaz.
Mire használják a gránátalma magokat?
A gránátalma magja hosszúkás, puha magot tartalmaz, amelyet üveges, sötétvörös gyümölcshéj vesz körül. A magvakat gránátalma növények szaporításához használhatjuk, de szárítva, fűszerként vagy müzliben is felhasználhatjuk. Gazdag ellagsavban és polifenolokban, amelyek egészségjavító tulajdonságokkal rendelkeznek.
A gránátalma számos magjával a termékenység és a hatalom szimbóluma a különböző kultúrákban és vallásokban. A gyümölcsöt a Biblia és a Korán is említi; Megtalálható leírásuk az ókori görög irodalomban, valamint ábrázolásuk a középkori festményeken. Egyiptomban a gránátalmát állítólag síremlékként használták.
Magvakkal történő szaporítás
A gránátalma dugványos szaporítása ugyan gyorsabb sikert hoz, de vetéssel is lehet termeszteni. Ennek a szaporítási módnak az a hátránya, hogy nem feltételezhető, hogy a magról termesztett növények később virágoznak vagy gyümölcsöt hoznak.
Szeptembertől januárig Ön is gyűjtheti a magokat a vásárolt gyümölcsökből. A magvak a gránátalma szezontól függetlenül egész évben kaphatók a magboltokban. 20 darabonként 1,50 euró körüli árakkal, ezek megfizethetőek, és rendkívül magas csírázási képességüknek köszönhetően nem tart sokáig a siker.
A magokat, amelyeket saját maga gyűjt össze, alaposan el kell távolítania a pépből. Az éjszakán át öntözött magokat nedves talajba helyezzük (könnyű csíráztatók!), és melegen, könnyűen és egyenletesen nedvesen tartják. Az aljzat hőmérsékletétől függően a csírázás 3-6 hétig tart. A csírázás után a fiatal növényeknek fényesnek és melegnek kell maradniuk, és mérsékelten öntözni kell. Amint a levelek kialakulnak, a palántákat átültetik.
Szárított magvak fűszerként
A szárított gránátalma magokat fűszerüzletekben vagy vegán élelmiszerboltokban lehet beszerezni. Kissé fás állaguk miatt nem mindenki ízlése szerint. Az ínyencek péppel szárítva, színezék és tartósítószer nélkül használják a magokat
- uzsonnaként,
- müzliben,
- őrlemény chutney és curry savanyítására.
Tippek és trükkök
A gránátalma magjai nemcsak finom ízűek, hanem többek között tartalmaznak: ellagsav és polifenolok, amelyek fontosak a sejtszabályozásban. Ezért bőrfeszesítő kozmetikumok gyártásához is használják őket.
