A kerti friss borsmentából készült borsmenta tea nagyon frissítő a forró nyári napokon. De nem csak az angolok értékelik fűszerként a mentaszószban. Tippek a borsmenta megfelelő betakarításához és feldolgozásához.
Mikor a legjobb idő a borsmenta betakarítására?
A borsmentát a legjobb nem sokkal júniusi virágzás előtt betakarítani, mivel itt a legmagasabb az illóolajok aránya. Folyamatosan lehet kis mennyiséget szedni, és ősszel történik a második fő betakarítás. Szükség esetén metszés lehetséges.
Mikor a legjobb idő a borsmenta betakarítására?
Három módja van a friss borsmenta betakarításának
- Kis mennyiségek folyamatban
- Első betakarítás röviddel a júniusi virágzás előtt
- Második főszüret ősszel
- Asz alt szilvát, amikor csak szükséges
A borsmentát helyesen szüretelje be
Amint a borsmenta elég levelet fejtett ki, szedhetsz belőlük néhányat teához vagy finom ételekhez.
Mivel a borsmentát általában teaként isszák, vagy borsmentaolajjal dolgozzák fel, a fő betakarításnak akkor kell megtörténnie, amikor a növény virágozni kezd. Ekkor a legmagasabb az illóolajok aránya a levelekben. A virágzási időszak júniustól augusztusig tart.
Nem sokkal a tél előtt ismét megragadhatja az ollót vagy a kést, és teljesen levághatja a növényeket. A betakarított szárak azonban csak akkor alkalmasak fogyasztásra, ha a nyár nagyon meleg volt. Hűvös, csapadékos nyarak után nem érdemes a borsmentát feldolgozni, mert a levelei nem tudtak elegendő aromát kiváltani.
Hogyan vágjunk borsmentát?
Egyszerűen az ujjaival szedje le az egyes leveleket a szárakról. Ügyeljen azonban arra, hogy a szár ne szakadjon el, mert a kártevők gyorsan megtelepedhetnek itt.
A fő betakarításnál a legjobb, ha a borsmentát közvetlenül a talaj felett vágja le éles ollóval. A növények elviselik az erőteljes metszést, és megbízhatóan újra kihajtanak.
A borsmenta lerövidítéséhez időnként ollót is kell használni. A növények hajlamosak túlnőni, és csak metszéssel tarthatók kordában.
A borsmenta feldolgozása betakarítás után
A borsmentát a betakarítás után semmilyen körülmények között sem szabad sokáig heverni. Minél gyorsabban dolgozza fel őket, annál nagyobb az illóolajok aránya a levelekben.
A borsmenta akkor a legaromásabb, ha a frissen szüretelt leveleket teaként főzi, vagy hozzáadja az ételekhez.
A borsmenta remekül illik különféle ételekhez és italokhoz. Szárítva felhalmozódhat a téli borsmentatea készlete, és nem kell kész teát vásárolnia. Ez különösen előnyös, mert a vásárolt borsmenta tea gyakran káros anyagokkal szennyezett.
A borsmenta tartósításának különböző módjai
- Szárítás
- Fagyás
- Áztassa olajba
- borsmentaolaj
- Gyógynövény só
- borsmenta zselé
- borsmenta likőr
Tippek és trükkök
A borsmenta egy univerzális gyógynövény, amelyet sok mindenre használhatsz. A borsmentaolaj fejfájás elleni gyógyító hatásairól ismert. Még az egereket is elűzi, ha néhány cseppet cseppent az egérlyukakba.
