Az érett gránátalma kívülről nem túl látványos megjelenés. Belül azonban színes látványt nyújt számtalan apró, szögletes mag, amelyet áttetsző, gyakran rubinvörös terméshéj vesz körül.
Honnan tudhatom, hogy a gránátalma belül romlott?
A gránátalma belül barna, és megromolhat, ha penész látható a csészelevélen, és puha foltok jelennek meg. A barna színű és lágyított magvak megerősítik ezt a feltételezést. Az érintett területek nagyvonalúan eltávolíthatók; az ép magvak továbbra is ehetők.
Hogyan ismerjük fel a jó gyümölcsöt kívülről
A gránátalma gömb alakú, ökölnyi termései feszes, vörösesbarna színűek. A foltok és kidudorodások a héjon normálisak és nem minőségi hiba. Ujjaival megérintve az ép gránátalma viaszos, szinte bőrszerű, néha kissé érdes és kemény. Az érett gránátalmát a héj színéről és állagáról ismerheti fel.
Hogyan lehet felismerni a romlott gyümölcsöt
Először meg kell nézni a gyümölcs csészelevelét, amely általában kiszáradtnak tűnik. Ha a megmaradt virágokban penész látható, ez a frissesség hiányának vagy a rossz tárolás első jele. Ha lágy foltokat észlel, amikor megérinti a gyümölcsöt, ez egy újabb jele annak, hogy a gránátalma belül rothad.
A gyümölcs kinyitásakor általában észreveszed, hogy a magok és a közbülső héjak is barnák és megpuhultak, ami megerősíti gyanúját. Az ép gránátalma magjai - fajtától függően - világossárga, rózsaszín vagy mélyvörös színű, üveges, kemény húsúak.
Vágd ki bőkezűen vagy dobd el
Mint minden más gyümölcs esetében, ha kétségei vannak, az illatáról és végső soron az ízéről biztosan felismerheti a rothadást. Ha a gyümölcsnek csak egy kis része érintett, nagyvonalúan ki lehet vágni és eltávolítani. Az ép magvak habozás nélkül fogyaszthatók, főleg ha pl. B. szószban főzve vagy más módon hőkezelésnek alávetve.
Tippek és trükkök
A gránátalma meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, tápanyagtartalma 40-60 kcal/100 g. Vasat, káliumot és több polifenolt tartalmaz, mint a vörösbor.
