A datolyaszilva gyümölcs magas cukortartalma miatt nagyon tápláló. A gyümölcsben lévő cukor barna foltokat okozhat a húsban az érés során, de ezek ártalmatlanok. Hamarosan meg kell enni egy nagyon érett datolyaszilva.
Károsak a barna foltok a datolyaszilva gyümölcsén?
A datolyaszilva gyümölcsén lévő barna foltok a magas cukortartalom miatt keletkeznek, és ártalmatlanok. Azonban azt jelzik, hogy a gyümölcs érett, és mielőbb meg kell enni, hogy elkerülje a pépes állagot.
A datolyaszilva vagy Sharon íze gyümölcsös és friss, mint a sárgabarack, a körte és a mézharmat dinnye. Az érett datolyaszilva tápértéke meglehetősen magas, körülbelül 70 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. A magas cukortartalom barna foltokat okozhat a nagyon érett gyümölcsök húsában. Bár ezek nem a rothadás jelei, azt jelzik, hogy a gyümölcsnek korlátozott az eltarthatósága, és hamarosan meg kell enni. Ellenkező esetben az állaga romlik, és pépes lesz.
Hogy néz ki egy jó datolyaszilva gyümölcs?
Csak az érett gyümölcsök fejtik ki teljes aromájukat és édesek, mint a cukor. Héjuk erős narancssárgában ragyog, a datolyaszilva esetében szinte átlátszó, a Sharon gyümölcsöknél pedig fényes és sima. Datolyaszilva vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a héja sértetlen legyen. A kemény gyümölcsök kissé világosabbak, tovább tartanak, de - fajtától függően - még éretlenek és szőrös ízűek lehetnek. Az ilyen gyümölcsöket szobahőmérsékleten kell tárolni két-három napig, amíg fogyasztásra készek. Hűtőben két-három hétig elállnak.
Honnan lehet felismerni a rossz datolyaszilva gyümölcsöt?
A rossz datolyaszilva gyümölcs nem feltétlenül jelenti azt, hogy romlott. Inkább
- legyen túlérett és ezért pépes vagy
- éretlen, ezért keserű ízű a gyümölcsben lévő tanninok miatt, és szőrös ízt okoz a szájban.
Ha a datolyaszilva héja kisebb sérüléseket szenved, a gyümölcsöt egyszerűen meg lehet hámozni vagy félbevágni, majd kikanalazni.
Tippek és trükkök
Az érett datolyaszilva vagy Sharon gyümölcsök könnyen feldolgozhatók lekvárrá vagy lekvárrá. Ehhez azonban el kell távolítani a meglehetősen tömör héjat.
