A kapor (Anethum graveolens) az egyik ernyős növény, és az egyik legszélesebb körben termesztett fűszer a német nyelvű országokban. Nemcsak a növény magjait használják fűszerezésre és gyógyászati célokra, hanem a szemet gyönyörködtető virágzatot is.
Milyen jellemzői és felhasználási területei vannak a kaporvirágoknak?
A kapor virágai mutatós, napsárga virágok 15-30 sugarú duplaernyőn, és fontos szerepet töltenek be a savanyú uborka alapanyagának előállításában. Uborkafűként is ismertek, és körülbelül egy méter magasan nőnek.
A kapor azonosítása virágairól
A kapor eredetileg a Közel-Keletről származik, és Európában ritkán fordul elő természetes formában. Májustól, júniustól augusztusig a növény könnyen felismerhető feltűnő virágernyőiről. A fajtától és helytől függően a virágok a talaj felett körülbelül egy méter magasságban alakulnak ki, és körülbelül 15-25 ernyőből állnak, amelyek mindegyike körülbelül 15-25 különálló virágból áll. A kaporvirágprofil tipikus jellemzői:
- a 15-30 sugarú kettős ernyők
- a virágok napsárga színe
- a kengyel nélküli virágzat
Kaporvirág használata
Míg a kaporhegyeket és a kaporleveleket gyakran használják a csávázószerek finomításához, a kaporvirágok ültetésének és betakarításának fő jelentősége a savanyú uborka alapanyagának előállítása.
Tippek és trükkök
A savanyúságok feldolgozása és ízfinomítása során a kaporvirág felhasználása miatt a kaprot gyakran uborkafűként is emlegetik.
