Nem olyan egyszerű kiválasztani kedvenc fajtáját a változatos bazsalikom nemzetségből. Az alábbi áttekintés az ágyásban és erkélyen termesztésre javasolt fajokat és fajtákat mutatja be.
Milyen bazsalikomfajták vannak?
A népszerű bazsalikomfajták közé tartozik a Genovese, a Rosso, a Foglia di Lattuga, a Great Green és a Dark Opal. Az egzotikusabb fajták közé tartozik a thai bazsalikom, például a Horapa, a Bai Maenglak és a Bai Kaprao, valamint a cserjés bazsalikom, mint a Gorbacsov, a Kuba, a Pesto Perpetuo és az Afrikai kék.
Klasszikus mediterrán bájjal
A több mint 60 vadon élő faj közül különösen az Ocimum basilicum fajtái nyűgöznek le bennünket. Ez a faj lenyűgöz változatos kulturális formáival, amelyeket egyedi levél- és növekedési formák, valamint egyedi aroma jellemez:
- Genovese: a bazsalikomfajták vitathatatlan csúcskutyája, nagy, lédús zöld levelekkel
- Rosso: pontszámok sötétvörös lombozattal és intenzív ízzel
- a Foglia di lattuga: a nápolyi klasszikus kihagyhatatlan, hullámos levelekkel
- Nagy zöld: erőteljes hajlamot fejleszt ki, ugyanakkor jól ellenáll az időjárásnak
- Sötét opál: lila levelekkel és rózsaszín virággal igazi ünnep a szemnek minden kertben
Kényes leveleikkel a klasszikusok egynyári növényként boldogulnak a kertben és az erkélyen. Ha meg akarja őrizni a páratlan aromát, frissen szüretelve pácolja be, fagyassza le vagy szárítsa meg.
Trendi és évelő – thai bazsalikom
A következő fajok és fajták saját ízvilágban játszanak a bazsalikom nagy családján belül. Ha nem tudod, miről beszélsz, ezeket a fajokat thai bazsalikom néven fogod össze. Egészen figyelemre méltó különbségek vannak:
- Horapa: „édes bazsalikomként” is ismert, ánizsra és édesgyökérre emlékeztető ízével lenyűgöz
- Bai Maenglak: találóan "citrombazsalikom" -nak hívják, finomítja a halakat, italokat és leveseket, jól fagyaszt
- Bai Kaprao: enyhén felmelegítve, szegfűszeg és fahéj íze, évelő termesztésre ideális
Bazsalikom távoli vidékről
A kozmopolita hobbikertészek érdeklődni fognak a következő bazsalikomfajták iránt a világ minden tájáról:
- Orosz cserje bazsalikom 'Gorbachow': fehér virágok dekoratív piros száron és finom ízű
- Kubai bokros bazsalikom 'Kuba': kicsi, zöld levelekkel, kevés virágzási készséggel
- Fehér tarka cserje bazsalikom 'Pesto Perpetuo': varázslatos szemet varázsol a tarka lombozattal
- Vörös-zöld cserje bazsalikom 'African Blue': mint minden afrikai bazsalikom, ideális évelő növénynek
Tippek és trükkök
A bazsalikomfával (ocimum gratissimum) egy akár 150 centiméteres magasságot is elérő faj Indiából vándorolt Európába. Levelei kellemes szegfűszeg aromát árasztanak, ugyanakkor olyan robusztusak, hogy az áttelelés egészen reálisnak tűnik.
