Az óriási gyümölcspomelót csak az 1970-es években fejlesztették ki Izraelben. Ez az új típusú citrusfélék nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú gyümölcsökkel a grapefruit és a grapefruit keresztezéséből jött létre. Az érett pomelók íze meglehetősen édes, de a belsejében lévő fehér héj meglehetősen keserű és kemény. Ezért ezeket el kell távolítani.
Honnan tudod, hogy a pomelo érett?
Az érett pomelo bőre fénytelen és enyhén ráncos. Sárga vagy sárga-narancssárga gyümölcsök gyakran kaphatók a szupermarketben, de a fakó héjúak édesebb ízűek. A saját kertben az érési folyamat sok meleget és napsütést igényel, ami sok régióban nehéz lehet.
Pomelo – Mikor érik?
A szupermarketben általában nagy terméseket találni (a pomelók tömege gyakran 500 gramm körül van, de akár egy kilogramm is lehet), sárga vagy sárga-narancssárga, sima és fényes héjú. Még ha nagyon csábítónak is tűnnek ezek a pomelók, jobb, ha a meglehetősen fakó és enyhén ráncos bőrűeket válaszd. Az ilyen gyümölcsök íze általában lényegesen édesebb. Az úgynevezett „mézes pomelók” egyébként többnyire Kínából származnak, és pontosan úgy ízlik, ahogy nevezik: mézes-édes. Ha a pomelo száraz ízű, akkor már túl öreg volt.
Mikor érnek a gyümölcsök a pomelofámon?
Sajnos kicsi annak a valószínűsége, hogy valóban érett (és ehető) gyümölcsöt tud majd betakarítani pomelofájából. A pomelo általában május és június között virágzik, de a gyümölcsök csak novembertől érnek, és sok melegre és napra van szükségük az érési folyamathoz. Mivel azonban itt télen természetszerűleg sötét és hideg van, a gyümölcséréshez nincsenek meg a szükséges feltételek. Ha valóban citrusféléket szeretne betakarítani, válasszon citromot, mandarint vagy kumquatot.
Hogyan együnk pomelót?
A pomelót általában gyümölcsként fogyasztják, de meghámozhatod, mint a narancsot.
- Először távolítsa el a gyümölcs héját.
- Szedje szét az egyes szegmenseket, és húzza le a kemény bőrt.
- Alternatív megoldásként a gyümölcsöt félbe is vághatja.
- Ezután egy késsel lazítsa meg a gyümölcslé csöveket a szeletek faláról.
- Most egy kanállal eltávolíthatod és megeheted.
A pomelók (amelyek minden citrusfélékhez hasonlóan bogyók is) kevésbé lédúsak, mint a többi citrusfélék, ezért ritkán használják gyümölcslé készítésére. A vastag albedót, ahogy a héja és a gyümölcsben lévő pép közötti, legfeljebb négy centiméter vastag fehér réteget nevezik, néha a külső héj nélkül is kandírozzák, és édességként vagy ételek, péksütemények alapanyagaként használják.
A pomelo tápértékei
A pomelóban lévő egészséges összetevők mennyisége változó, és nagymértékben változhat a gyümölcs méretétől és érettségi fokától függően. 100 gramm pomelo átlagosan a következőket tartalmazza:
- 45 kcal
- 10 gramm szénhidrát
- 0,8 gramm fehérje
- 41 milligramm C-vitamin
- Kálium, kalcium és magnézium
100 gramm édes-keserű mézes pomelo viszont a következő értékekkel rendelkezik:
- 32 kcal
- 12 gramm szénhidrát
- 0,7 gramm fehérje
- 0,6 gramm zsír
A pomelók ezért nagyon alacsony kalóriatartalmúak, ezért ideálisak egy finom és egészséges snackhez. A gyümölcs egy egzotikus gyümölcssalátában is nagyon frissítő ízű.
Tippek és trükkök
A pomelo nagyon jól illik kiadósabb ételekhez is. A gyümölcsöt kombinálhatja friss saláta és sült marha- vagy csirkemell filé csíkokkal. Könnyű joghurtos öntettel vagy olívaolajból és narancsléből készült vinaigrette-vel tálaljuk.
