Pletykák és találgatások keringenek a fakéreg ehetőségéről. Olvassa el itt, hogy megeheti-e a fák kérgét. Így készítheti el és fogyaszthatja a fa kérgét. Itt megtudhatja, mely fafajták biztosítanak ehető kérget.
Ehetsz fakérget?
A fa kérgeehetőés könnyen elérhető,egészséges táplálékforrásA fakéreg ehető része akambium Az ehető kéregű fák közé tartozik a fenyő, a nyír, a hárs és a fűz. Az ízletes elkészítéshez főzheti, sütheti, sütheti vagy nyersen fogyaszthatja a fa kérgét.
Egészséges a fa kérge?
A fa kérgetáplálóésegészséges. 100 grammonként 100 kalóriával a kéreg könnyen elérhető táplálékforrásként szolgál szükség idején. A fakéreg ehető része rostokat, cukrot, vitaminokat, valamint jótékony tanninokat és glikozidokat tartalmaz.
A fa kérgét már az ókorban is élelmiszerként értékelték. A leletek azt mutatják, hogy Észak-Amerika őslakosai a szárított fakérget lisztté dolgozták fel. Manapság a kérget túlélési eszközként, gyógynövény-gyógyászatban, gyógyszerek, például aszpirin és fűszerek, például fahéj előállítására használják.
A fakéreg melyik részét lehet megenni?
A fakéreg ehető része akambium, hacsak nem mérgező fa. A fák egyetlen növekedési rétegét kambiumfának nevezik. A finom, finom szövet belül fát, kívül rafiát alkot. A fatörzs szerkezetének pillantása megmutatja a pontos pozíciót:
- Külső, látható kéregréteg: kéreg (nem ehető)
- Második réteg: raffia (nem ehető).
- Harmadik réteg: kambium (ehető)
- Negyedik réteg: szijács (nem ehető)
- Ötödik réteg: geszt (nem ehető)
Mely fáknak van ehető kérge?
Sokőshonos fafaj ehető kéreggel rendelkezik. Mérgező kivételek a vadcseresznye (Prunus avium), a tiszafa (Taxus) és az eukaliptusz (Eucalytus). Megeheted ezeknek a fáknak a kérgét:
- Fenyő (Pinus), örökzöld tűlevelű, ízletes belső kéreggel.
- Alsó nyír (Betula pendula), elterjedt lombhullató fa, fekete-fehér, papírszerű, vékony külső kéreggel és édeskés kambiummal.
- Linde (Tilia), fenséges lombhullató fa, melynek édes kambiumja könnyen kikaparható a kéreg belsejéből.
- Fűz (Salix), barkavirágú közönséges lombos fa, melynek kérge keserű ízű.
Hogyan készítsünk fakérget?
A fa kérgét vízben megfőzhetedfőzhetsz, olajbansüthetszvagy feldolgozhatod lisztté éssüthetsznyers fogyasztásra alkalmas a legjobb esetben is papírvékony nyírfa kéreg. Az elkészítéséhez ideális esetben vágja csíkokra a fa kérgét. Vízben főzve a kéregcsíkok a tésztához hasonlíthatók. A sült fakéreg íze a burgonya chipsre emlékeztet. A kéreglisztből készült kenyér és keksz elkészítése fáradságos. A finom végeredmény azonban minden hagyományos túlélési ételt felülmúl.
Tipp
Az állatok szeretnek fakérget enni
Sok állat esetében a fa kérge a menü tetején található. A kéregbüfében a „nagy három” a gímszarvas, az őz és a zerge. Víz közelében a hódok boldogan rágják a fa kérgét. A legnagyobb kéregevők számukat tekintve a kis rágcsálók. Ide tartoznak az egerek, a nyulak, a mókusok és a dormikusok. Hogy megvédje kerti fáit a hívatlan vendégektől, a fatörzsön jutafóliák és mandzsetták segítenek.
