Csipkebogyó - ősszel és télen díszítik a kutyarózsát, kutyarózsát és más rózsákat. Élénkvörös színükkel megragadják a tekintetet, de amit figyelmen kívül hagynak, az az, hogy ehetőek, és egészségügyi értékük sokkal jobb, mint a többi gyümölcsé.
Miért egészséges a csipkebogyó?
A csipkebogyó nagyon egészséges, mivel gazdag C-vitaminban, B1-vitaminban, karotinban, vasban, káliumban és magnéziumban. Támogatják az immunrendszert, segítenek a vese- és hólyagproblémákban, nyugtatják az idegeket és enyhítik a fájdalmat, valamint elősegítik a vasellátást és a bőr egészségét.
Csipkebogyó=tápbombák
Ősszel és télen szegényesnek tűnik a helyi gyümölcsök választéka. Még az alma is hamar túlnő, és gyorsan elveszíti vitaminjait. Ezért a csipkebogyó éppen a megfelelő időben érkezik. Nyár végétől februárig ragaszkodik a (vad)rózsákhoz. Óriási a létfontosságú anyagok tartalmuk.
100 g ebből a gyümölcsből fajtától függően és közvetlenül a betakarítás után 400-5000 mg C-vitamint tartalmaz, vagyis a csipkebogyó C-vitaminban gazdagabb, mint a citrusfélék. Ebben a tekintetben csak a homoktövis és az acerola cseresznye győzheti le őket.
A raktározás során oxidálódó C-vitaminon kívül a csipkebogyó rengeteg egyéb tápanyagot is tartalmaz. Ide tartoznak többek között a következő tápanyagok:
- Karotin (az A-vitamin képződéséért)
- Vas
- Magnézium
- Kálium
- B1-vitamin
- tanninok
Mire jó a csipkebogyó
A csipkebogyó tanninjai vizelethajtó hatásúak. Ez hasznos lehet vese- és hólyagproblémák esetén. A B1-vitamin nyugtatja az idegeket és enyhíti a fájdalmat. A magas vastartalom segít a vérszegénységben. A megnövekedett vasigényű emberek, mint például a terhes nők, a szoptató nők és általában a nők, a csipkebogyót jó vasforrásnak találják. A vas jól felszívódik a benne található C-vitaminnak köszönhetően.
A csipkebogyó kemény magjai omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaznak. A magvakból kinyerhető olaj többek között a bőr feszességét szolgálja, és képes megelőzni a bőr szennyeződéseit. Végül, de nem utolsósorban a csipkebogyó segít:
- Láz és fertőzések
- Gyomorproblémák
- legyengült immunrendszer és megfázás
Tippek és trükkök
Hogyan őrizhetjük meg a legjobban a csipkebogyó egészségi értékét betakarítás után? A csipkebogyót vagy azonnal frissen kell fogyasztani, vagy 40 °C alatti hőmérsékleten szárítani kell. Ha a csipkebogyót túlságosan melegítjük, a C-vitamin és a B-vitaminok elpusztulnak.
