A kutya csipkebogyó nemcsak ehető, de nagyon finom, még ha kicsit fanyar is. Ha az első fagyokig szüreteltél, akkor a gyümölcsök kicsit édesebbek, de puhábbak is lesznek.
Mit lehet csinálni a kutya csipkebogyóval?
A kutya csipkebogyó ehető, ízletes és gazdag C-vitaminban, likopinban, rostban és ásványi anyagokban. Használhatók gyümölcspüréként, lekvárként, levesként, likőrként vagy szószokban. A betakarítás akkor történik, amikor a csipkebogyó teljesen érett, és könnyen elválasztható a szártól.
Milyen összetevőkből áll a csipkebogyó?
A csipkebogyó a nagy mennyiségű C-vitamin mellett sok likopint is tartalmaz. A vörös növényi pigment főleg a paradicsomból ismert, és az egyik hatékony antioxidáns. Néhány egyéb vitamin, rost és értékes ásványi anyag, például magnézium, kalcium és kálium, tanninok és pektinek is megtalálhatók a csipkebogyóban.
Ezáltal népszerű házi gyógymód a megfázás ellen, erősíti az immunrendszert és serkenti az étvágyat. A csipkebogyóról azt mondják, hogy még a húgyúti problémákat is enyhíti. Elősegíti a sebek gyógyulását kisebb szájsérülések, fogínyvérzés vagy fogágybetegség esetén is. Az önkezelés orvosi tanács nélkül nem javasolt.
Hogyan használhatom a csipkebogyót?
A kutyarózsa és az almarózsa termései sokféleképpen felhasználhatók. A csipkebogyóból készíthetünk azonnali fogyasztásra szánt nyers gyümölcspürét, lekvárt vagy levest, de akár likőrt is készíthetünk. A csipkebogyót gyakran használják teához is, különösen szárítva. Főzzünk csipkebogyó-chutneyt, vagy fűszerezzük a sült őzhús szószát a savanyú csipkebogyóval.
Mikor és hogyan szedjem be a csipkebogyót?
Ne szüretelje be a csipkebogyót, amíg teljesen meg nem érett. Ezt észre fogod venni, mert könnyen eltávolíthatók a szárról. Az első fagyok hatására a csipkebogyó édesebbé válik. Ha a madarak addigra nem szedték le a kutyarózsákat, ne szüreteljen az első fagy után. Miért ne vágna néhány ágat érett csipkebogyóval őszi dekorációként.
A legfontosabb dolog a csipkebogyóval kapcsolatban:
- magas C-vitamin tartalom
- ásványi anyagokat és pektint is tartalmaz
- rostban gazdag
- A főzés nélküli gyümölcspüré különösen gazdag vitaminokban
- édes vagy sós: lekvár vagy chutney
- alkohollal: készíts bort vagy likőrt
- fűszerezéshez: finom vadszószokban
Tipp
Magas C-vitamin tartalma miatt a csipkebogyót az „északi citromnak” is becézik. A friss nyers gyümölcspüré különösen nagy mennyiségben tartalmazza ezt a vitamint.
