Semmilyen más növényi alapú élelmiszer nem tartalmaz annyi szelént, mint a brazil diófa gyümölcse. De nem csak a szeléntartalom teszi olyan egészségessé a diót. Sok ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz - de sajnos sok zsírt is.
Mennyi szelént tartalmaz a brazil dió?
A brazil dió a leggazdagabb növényi szelénforrás, 100 grammonként 1,9 milligramm. Mindössze két brazil dió elfogyasztása fedezi egy felnőtt napi szelénszükségletét, véd a szabad gyökök ellen, és támogatja az idegek egészségét.
Mennyi szelént tartalmaz a brazil dió?
100 gramm brazil dió 1,9 milligramm szelént tartalmaz. Egyetlen ehető növénynek sincs ilyen magas szeléntartalma.
A szelén az egyik antioxidáns, amely megvédi a szervezet sejtjeit a szabad gyököktől. Ezek behatolnak a testsejtekbe, és a rák egyik legfontosabb okaként tartják számon.
A szelén megakadályozza a sejtdegenerációt. Tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a nyomelem védelmet nyújt az idegbetegségek, például a sclerosis multiplex vagy az Alzheimer-kór ellen.
Két dió fedezi a napi szükségletet
Szakértők szerint néhány dió elfogyasztása fedezi egy felnőtt napi szükségletét.
Ha hetente három-négy alkalommal hozzáadsz néhány brazil diót az étrendedhez, akkor optimálisan látod el szervezeted a fontos nyomelemekkel.
A brazil dió nagyon magas zsírtartalmú
A brazil dió nem csak a magas szeléntartalma miatt keresett. Számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van funkcióinak fenntartásához.
A brazil dió zsírtartalma nagyon magas, 66,4 gramm/100 gramm; csak a pekándió tartalmaz több zsírt. Ezek azonban főleg egészséges telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak.
100 gramm brazil dió 660 kalóriát tartalmaz. Az elhízásban szenvedők vagy diétázók ezért csak nagyon kis mennyiségben fogyasszanak brazil diót.
Mit tartalmaz még a brazil dió a szelénen és a zsíron kívül
- Fiber
- Nátrium
- Magnézium
- foszfor
- Kálium
- Kalcium
- Vas
- Cink
- C-, B6-, B12-, E-vitaminok
A brazil dió penészfertőzése
A brazil dió magját nyersen fogyasztják. A rendkívül kemény héjból való eltávolításuk némi erőfeszítést igényel. Ezért a diót gyakran már hámozottan és polírozva árulják.
Sajnos fennáll a veszélye annak, hogy a dióféléken veszélyes penészképződés alakul ki, ami káros az egészségre és mérgezést is okozhat.
Ezért jobb, ha csak hámozatlan brazil diót vásárolunk, és csak röviddel fogyasztás előtt törjük fel. A hámozott diót a lehető leggyorsabban fel kell használni.
Figyeljen az ízére
A brazil dió magas zsírtartalma miatt a dió gyorsan avasodhat. Ezt a rossz szagról lehet felismerni.
Az avas dió íze nagyon kellemetlen. A friss, egészséges brazil dió édes, diós aromájú.
A furcsa ízű vagy illatú brazil diót nem szabad megenni, és ki kell dobni a szemetesbe.
Tippek és trükkök
A mogyoróval és sok más dióval ellentétben a brazil dió nagyon ritkán okoz allergiát. Ha azonban égő érzést érez a nyelvén, vagy megduzzad evés közben, akkor Ön azok közé tartozik, akik allergiásak a brazil dióra.
