Botanikai szempontból a földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik. Ennek ellenére sok olyan tulajdonságuk van, amelyek hasonlóak a mogyoróé, a dióé vagy a kesudióéhoz.
A földimogyoró miért nem igazi dió?
A földimogyoró botanikailag nem dió, hanem a hüvelyesek családjába tartozik. Ennek ellenére tulajdonságaik hasonlóak a mogyoróé, a dióé és a kesudióé.
A földimogyoró a föld alatt nő
A földimogyoró a földimogyoró növény magja, amelyből új növények nevelhetők.
A földimogyoró a hüvelyesek hüvelyéhez hasonló héjban érik. A hüvelyeket a növény a föld alatt alakítja ki. Ez adta a gyümölcsnek a „mogyoró” nevet.
A többi hüvelyessel ellentétben a földimogyoró hüvely nagyon kemény, és nem válik le magától.
A földimogyoró nyersen és főzve is fogyasztható
A bab, csicseriborsó és más hüvelyesek tartalmazzák a toxin-fázint, amelyet melegítés hatására semlegesítenek.
A földimogyoró nem tartalmaz fazint, így a gyümölcsök nyersen is fogyaszthatók.
A magas hisztamintartalom azonban földimogyoró-allergiát válthat ki.
Tippek és trükkök
A földimogyoró az egyik legfontosabb alapélelmiszer Dél-Amerikában. Sok zsírt és fehérjét tartalmaznak. Számos vitamin és magnézium szükségletét is fedezik.
