Az áfonya egészséges felüdülés, rengeteg vitaminnal a nyári melegben. Az optimális ízélmény érdekében csak teljesen érett állapotban szabad leszedni, mert nem érnek be.
Mikor érik az áfonya, és honnan ismerhetem fel?
Az áfonya akkor érett, ha sötétkék színű és telt formájú. Gyengéd nyomással könnyen letéphetők a bokrokról. A betakarítási idő július elején kezdődik, és körülbelül két hónapig tart a termesztett áfonya esetében, de rövidebb a vadáfonya esetében.
A megfelelő idő az erdei sétákhoz
Ha túl meleg lesz a saját kertedben nyáron, egy frissítő erdei sétával két legyet is megölhetsz egy csapásra. Július elejétől a láp-erdők tisztásain és egyes lejtőkön érik a vadáfonya apró és különösen aromás termése. Betakarítási idejük általában valamivel rövidebb, mint a termesztett áfonyáé, mert csak alacsony bokormagasságot ér el, növényenként nagyon kevés terméssel. Magasabb tengerszint feletti magasságban a vadáfonyát olykor még augusztusban is lehet gyűjteni. Minden erdőben gyűjtött bogyónál fontos, hogy a leszedett gyümölcsöket ne közvetlenül az erdőben fogyasszuk, mosás nélkül. Bármennyire is csábító a gyümölcs, mint felfrissülés, alaposan megmosással vagy tartósítással védekezhetsz a veszélyes rókagalandféreg ellen.
A teljesen érett gyümölcsök azonosítása egy pillantással
Az észak-amerikai áfonyabokrokon, amelyek akár 2,5 méter magasak, július elejétől körülbelül két hónapos késéssel érnek be a termések. A málnához hasonlóan a teljesen érett és nagyon éretlen gyümölcsök egymás mellett lóghatnak. Az érett áfonyát sötétkék színükről és telt formájukról lehet felismerni. Szedéskor két ujj finom nyomásával könnyen letéphetők a bokrokról. Az erdei áfonya betakarításával ellentétben a termesztett áfonya egyes terméseinek zúzódása kevésbé súlyos, mivel a héja és a leve nem kékre színeződik, így az ujjak és a kezek sem kékülnek meg.
Felgyorsítja és megkönnyíti a betakarítást
Ha nagyon nagy mennyiségű áfonyát kell betakarítani, érdemes úgynevezett áfonyafésűt vásárolni. Ez egy doboz alakú betakarító berendezés, amely egy fésűszerűen elhelyezett fém fogakkal ellátott elülső részből és egy gyűjtőtartályból áll. Lehetővé teszi több bogyó leválasztását egy ágról anélkül, hogy a leveleket letépné. Ez azonban némi gyakorlást igényel, különben az éretlen bogyók, amelyek gyakran nagyon közel vannak az érett gyümölcsökhöz, leszakadnak. Nagyobb mennyiségű áfonyából különféle finomságokat lehet feldolgozni, például:
- Áfonyás torta
- Jam
- gyümölcslé
- szárított áfonya
- fagyasztott bogyókeverékek fagyl altokhoz és desszertekhez
Tippek és trükkök
Ha nem tudod frissen enni vagy azonnal megfőzni az áfonyát, akkor jobb, ha a bokorra lógva hagyod. Általában jobban bírják a növényekre akasztva, mint hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.
