A saját kertjéből származó eper gyorsan elveszíti egyedi aromáját, ha kemény vízsugárnak teszi ki. Természetesen továbbra is meg akarja tisztítani a gyümölcsöt. Tippjeinkkel alaposan és kíméletesen csinálhatod.
Hogyan kell megfelelően mosni az epret?
Az eper megfelelő mosásához töltsön meg egy tálat vízzel, óvatosan mossa meg a gyümölcsöt a kezével, tegye szűrőedénybe, hogy lecsepegjen, majd távolítsa el a csészeleveleket. Így az aroma megmarad, és a pép nem vizesedik fel.
Ésszerű sorrend: Először moss, majd tisztíts
A szakképzett hobbikertészek soha nem tisztítják folyó víz alatt a frissen betakarított epret. Ha folyamatosan a gyümölcsre fröccsen, az aroma nagy része elmosódik. Ezenkívül a csészelevelek kezdetben a helyükön maradnak, így a víz nem szivárog be a pépbe, és nem hígítja az ízt. Hogyan tisztítsuk meg professzionálisan az epret:
- tölts meg egy tálat vízzel
- mosd meg gondosan kézzel az epret
- tegyünk egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni
- vagy törölje szárazra konyhai papírral
- majd vágja vagy csavarja ki a csészeleveleket
Nagyobb mennyiségű eper esetén a csészelevelek eltávolítása jelentős időt vesz igénybe. Ebben az esetben mindenképpen érdemes megfontolni egy eperszártalanítóba való befektetést. A praktikus eszköznek három kis fogója van, amelyekkel a zöld levelek kitisztíthatók.
Tisztítás és késedelem nélkül feldolgozza
A szamócát a betakarítás után csak akkor mossuk és tisztítsuk meg, ha közvetlenül utána fogyasztják vagy tartósítják. Ez a körülmény a feldolgozás minden változatára vonatkozik. Függetlenül attól, hogy epret akarunk fagyasztani, pácolni vagy főzni; Ne tisztítsa meg a gyümölcsöt, amíg az összes munkaanyag el nem készült.
Tippek és trükkök
Ha a friss epret ugyanazon a napon kívánják elfogyasztani, a tapaszt alt ínyencek nem teszik be a gyümölcsöt a hűtőszekrénybe. Ehelyett szűrőedényben tárolják, ideális esetben a mennyezetről lógva. Ez nem csak nézni szép, de a levegővel körülvett eper szobahőmérsékleten optimális aromát fejleszt ki.
