A makk magas tannintartalommal rendelkezik, ami emberi fogyasztásra alkalmatlanná teszi. De nyersen annyira keserűek, hogy aligha enné meg valaki önszántából.
A makk mérgező az emberre?
A makk emberi fogyasztásra alkalmatlan, mert nagy mennyiségű tannint tartalmaz. Nyersen fogyasztva súlyos gyomor- és bélproblémákat okozhatnak. Az öntözés, sütés vagy főzés azonban eltávolíthatja a tanninokat, és ehetővé teheti a makkot.
Soha ne egyél makkot nyersen
A sertések és az erdei állatok szeretik a tölgyfák termését, és nagy mennyiségben is elviselik.
A nyers makk emberi fogyasztásra alkalmatlan, mivel nagyon magas arányban tartalmaz tannint.
A makkmérgezés nem halálos, de súlyos gyomor- és bélproblémákhoz vezethet.
Tanninok eltávolítása
A makk nassolnivalóként vagy kezelve a liszt helyettesítőjeként használható.
Lesznek:
- Vizes
- Pörkölt
- Főzött
- őrölt
Hosszú és ismételt öntözés eltávolítja a tanninokat a makkból. Ezt a folyamatot addig kell végezni, amíg a víz tiszta nem lesz.
Tippek és trükkök
A szükség idején a makkot emberi fogyasztásra gyűjtötték, és lisztté dolgozták fel. A tölgy gyümölcseit kávépótlóként is használták.
