Kora ősszel ideje begyűjteni a földimogyorót a saját kertedből. Hogyan állapítható meg, hogy a gyümölcs érett, hogyan kell betakarítani, és hogyan kell a legjobban tárolni vagy feldolgozni.
Mikor és hogyan szüretesz földimogyorót a saját kertedben?
A földimogyoró kora ősszel érik, amikor a növény megsárgul. A betakarításhoz ásóvillával lazítsa meg a talajt a növény körül, óvatosan emelje fel és húzza ki a növényt. Tárolás vagy feldolgozás előtt hagyja a földimogyorót előszáradni, távolítsa el a gyümölcsöt, és szárítsa tovább.
Így takarítják be a földimogyorót
- Áss fel növényt
- Előszárítás mogyorónövény
- Húzd le a gyümölcsöt
- Folytassa a szárítást
- Tárolás vagy előkészítés
Mikor van a földimogyoró betakarításának ideje?
Amikor a növény elkezd sárgulni, a föld alatti földimogyoró érett.
Mogyorónövényenként 30-50 termés betakarítására számíthatunk, ha a hely és az időjárási viszonyok jók.
Ásd ki a földimogyorót a növénnyel együtt
Használjon ásóvillát (139,00 € az Amazonon) a talaj fellazításához a növény körül. Finoman emelje meg kissé.
Húzd ki a földből a földimogyoró növényt a rajta lógó termésekkel, hogy a földimogyoró hozzátapadjon.
Használj mogyorót
A földimogyoró nem csak finom falatok. Főleg az ázsiai ételeknek adják az utolsó simítást. Egyszerűen főzhet friss földimogyorót. Hat hónapig tárolhatod őket a fagyasztóban.
Mogyoró szárítása
Ha hosszú ideig szeretné tárolni a földimogyorót, jól szárítsa meg. A maradék víztartalom nem haladhatja meg az öt százalékot.
Akaszd fel a növényeket szellős helyen száradni körülbelül két hétig.
Csak ha a növény jól megszáradt, távolítsa el a földimogyorót, és hagyja még két hétig száradni.
Mogyoró pörkölés
A földimogyoró megpirításához állítsa a sütőt körülbelül 180-200 fokra. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a meghámozott gyümölcsöt héjjal vagy anélkül. A meghámozott diót körülbelül 15-20 percre a sütőbe kell tenni. A héj nélküli földimogyoró öt-tíz perccel tovább tart.
A pörkölés igazán fejleszti a földimogyoró aromáját. Ha sózott földimogyorót szeretne készíteni, még melegen forgassa meg durva tengeri sóban.
Tippek és trükkök
Győződjön meg arról, hogy a szárított földimogyorót száraz, szellős és nem túl meleg helyen tárolja. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy az Aspergillus flavus veszélyes penészgomba fejlődik ki. A fertőzött földimogyoró káros az egészségre, és már nem alkalmas fogyasztásra.
