Sok tudós és jelentős mezőgazdasági vállalat próbálkozott kereskedelmi célú rókagomba termesztéssel, sikertelenül. Ennek ellenére, megfelelő előfeltételekkel és egy kis szerencsével biztosan sikeres lehetsz.
Hogyan termesztünk rókagombát?
A rókagomba sikeres termesztése nehéz, mert szimbiózisban nő a lucfenyő, a fenyő vagy a réz bükk gyökereivel. Megpróbálhat azonban ingoványos és enyhén savanyú talajt készíteni az erdő szélén vagy faültetvényében, és gondosan átültetni a micéliumot az összegyűjtött rókagombákból.
Egy fontos ehető gomba
Különösen ősszel a rókagomba számos éttermi menü és regionális recept szerves részét képezi. Míg régebben inkább a szegények étele volt, ma a csúcsszakácsok mindig új, rókagombát tartalmazó ínyenc recepteket készítenek. A forgalomban lévő rókagombák nagy száma nagyüzemi termesztésre utal, a valóságban azonban a tojásszivacsnak is nevezett gombák mind a szorgalmas gombagyűjtők gyűjtőkosaraiból kerülnek ki. Sok itt kapható gomba eredetileg olyan országok erdeiből származik, mint például:
- Magyarország
- Litvánia
- Belarusz
A rókagomba termesztésének nehézségei
A rókagombát, egy tipikus erdei gombát azért nehéz termeszteni, mert a mikorrhiza rendszer szerint szimbiózisban él különféle fafajok gyökérrendszerével. Míg a gomba javítja a gyökerek vízfelvételi képességét, addig a gyökérrendszer olyan életenergiával látja el, amelyet egyébként a klorofill és az enzimek hiánya miatt megtagadna. Ahhoz, hogy saját birtokán rókagombát termeszthessen, ismernie kell ezeket a releváns tényezőket e lenyűgöző gombák növekedéséhez.
A rókagomba házigazdái
A rókagomba általában csak ritka erdőtalajokon fordul elő, cserjék és füvek sűrű növekedése nélkül. Gyakran előfordulnak olyan mohos helyeken, ahol a talaj természetesen megnövekedett. Agyökerei különösen gyakoriak nagy mennyiségű rókagomba számára.
- Luc
- Fenyőfa
- Fenyő
- Közönséges bükk
A megfelelő talaj előkészítése
A mocsaras és enyhén savanyú talaj alapvető követelménynek számít a rókagomba sikeres megtelepedéséhez. Mivel a gombák növekedése elkerülhetetlenül összefügg a fák gyökérrendszerével, a termesztés csak az erdő szélén, közvetlenül az erdőben vagy faültetvényben történhet. Mivel a gombakultúrákhoz a talajhoz közeli gyökerekre van szükség, a kísérletekhez olyan kellően nedves helyet kell választani, amely kevéssé ösztönzi a mély gyökérnövekedést.
A micélium biztosítja a túlélést
A tapaszt alt rókagombagyűjtők nemcsak ígéretes helyszíneket jegyeznek fel a következő szezonra. Meghagyják a gombák gyökérbázisaként a micéliumot is, mert csak így fejlődhet ki új gomba, kivéve a spórákon keresztül. Ha az erdőben gyűjtögetve talál ilyen rókagomba micéliumot, akkor megpróbálhatja óvatosan átültetni a saját parcellára. A természetben való megőrzése érdekében azonban mindig hagyja a micéliumot a tényleges helyén.
Tippek és trükkök
A termesztett gombák, például a csiperkegomba esetében a szalmabálákat bizonyos mennyiségű micéliummal vagy spórákkal oltják be annak érdekében, hogy a kívánt gombákat specifikusan megtelepedjék a megfelelő termesztőfelületen. A rókagomba nem könnyíti meg gondozóik dolgát. A spórákat azonban az öntözővízzel a luc- és fenyő gyökereire is ki lehet szórni. Ez megfelelő körülmények esetén a rókagomba növekedését eredményezheti.
