A futóbab ragyogó virágai már néhány hete örvendeztetnek bennünket. Most július eleje van, és az első hüvelyek készen állnak a betakarításra. Betakarítható fiatal zöldbabként vagy érett szárazbabként. A futóbab nyersen is mérgező. Finom és egészséges zöldséges ételek és saláták készülnek belőlük.
Mikor és hogyan kell betakarítani és tárolni a futóbabot?
A tűzbabot július elejétől lehet betakarítani a fiatal, 5 cm-es zöldbab vagy az érett szárazbab betakarításával. Feltétlenül főzve fogyaszd őket, mert nyersen mérgezőek. Tároláshoz fagyasztás javasolt.
Betakarítási idő
A májusban elvetett futóbab július elején hozza az első érett termést. A rendszeres szedés serkenti az új gyümölcsképződést. A késői vetésű futóbabot fagyokig lehet betakarítani.
A tüzes babot zsenge zöldbabként szüretelje be
A kicsi, fiatal bab 5 cm-es mérettől különösen érzékeny. Egész hüvelyként takarítják be, és zöldbabként dolgozzák fel.
Érett szárazbab betakarítása
Ha száraz babot szeretne betakarítani, hagynia kell a hüvelyeket és a szemeket teljesen beérni. Ha az időjárás száraz marad, szó szerint hagyhatja, hogy a hüvelyek kiszáradjanak a növényen. Ezután terítse ki őket száraz helyen egymás mellé, és hagyja száradni legalább két hétig.
Mindenképpen főzve egyél futóbabot
Mint minden babfajta, a futóbab hüvely és magja nyersen mérgező. Ezért mindig főzze meg a babot, mielőtt zöldségként, levesként vagy babsalátaként fogyasztaná.
A futóbab tartósítása
A tűzbabot megfőzve és lefagyasztva tartósíthatod. Fagyasztás javasolt. Ez a módszer őrzi meg a vitaminokat és a legjobb ízt.
Magas hozamú fajták
- Lady Di: 2 cm vastag és legfeljebb 30 cm hosszú, fonal nélküli ujjak
- Moonlight: új fajta húsos hüvelyekkel, főzésre és fagyasztásra alkalmas
Tippek és trükkök
A mezei bab akkor a legtermékenyebb, ha májustól júniusig vetik. Tavasszal jól bírják a hűvösebb időjárást. Másrészt a nyári meleg és szárazság megnehezíti a virágok és hüvelyek képződését.
