Első pillantásra a csalán közönséges talajtakaró növényeknek vagy gyomoknak tűnik. Ugyanakkor rendkívül egészséges növény, amely számos fontos vitamint tartalmaz. Emiatt ezeket össze kell gyűjteni és be kell építeni a menübe.
Hogyan gyűjtsük a csalánt?
A csalán gyűjthetőKertészkesztyűvel és éles szerszámmal. A teljes szár levágása megakadályozza az égő szőrszálak letörését és az égő anyag kiválasztását. Ezek fájdalmas kiütéseket és égési sérüléseket okoznak a bőrön.
Mikor érdemes csalánt gyűjteni?
A csalántáprilisban vagy májusban kell gyűjteni. Ez azt jelenti, hogy különösen nagy az esélye annak, hogy nagyszámú fiatal hajtást kap. Ekkor a csalán levelei még nagyon frissek. Ha a növény elég nagy, akkor gyűjtésre és feldolgozásra is ideális. A kifejlett csalán betakarítása szeptemberig problémamentesen megoldható. Ha azonban a növény magjait keresi, az október a megfelelő időszak a csalán betakarítására.
Hol lehet gyűjteni a csalánt?
A csalán igazi vadon élő növény. Ezeket megtalálhatja a sajátkertjében vagy a szabadban Az egészséges növények különösen gyakoriak réteken, pusztákon, legelőkön, erdők szélén vagy víztestek közelében. Sok csalánfaj a szántóföldeken vagy az út szélén is terem. Ezeket azonban nem szabad összegyűjteni, mert nagy valószínűséggel érintkezésbe kerültek műtrágyákkal és kipufogógázokkal.
Mire használod az összegyűjtött csalánt?
Az összegyűjtött csalánsokoldalúan használható Akár szárítható, akár azonnal fogyasztható. A csalán elfogyasztása előtt azonban soha nem szabad megfeledkezni a csípős szőrszálak eltávolításáról. Ez különösen igaz, ha a növényt nyersen eszik. Ezek végső soron különösen fájdalmas égő érzést okoznak. Csináld ezt alaposan. A csalán azonban nem csupán luxusétel. Gyakran használják más növények trágyázására vagy kártevők elleni védekezésre. A csalántrágya fontos ásványi anyagokkal és tápanyagokkal látja el növényeit.
Tipp
Csalán szárítása begyűjtés után
A csalán szárítása meghosszabbítja a növény eltarthatóságát. Gyűjtés után a töveket fejjel lefelé kell akasztani. A sötét és száraz hely ideális erre. A szárítás hatására a csípős szőrszálak maróanyaga is elveszíti hatását. A csalánt azonban soha ne szárítsa a napon. A napfény hatására a növény leég, és ezáltal elveszíti hatóanyagait.
