A retek egyszerű, könnyen termeszthető, ezért rendkívül népszerű. Szezonjuk több hónapig tart. Tavasztól őszig szállítanak friss zöldségeket, amelyeket főként nyersen szolgálnak fel.
Mikor van a retek szezonja?
A retek szezonja áprilistól szeptemberig tart, a betakarítási idő fajtánként és ültetési időnként változik. A korán kifejlett retek körülbelül nyolc hét után, a nyári retek pedig már három-négy hét után szüretelhető.
Így telik a szezon
A retekben a megvastagodott gyökérnyak alkotja az ehető részt. A kerek és lapos-kerek fajták jellegzetes retekformát alakítanak ki. A hosszúkás formájú fajtákban a tárolószövet az úgynevezett hipokotil és a gyökerek felett terjed.
Vetés
A korai fajták fényigénye alacsony, és jól bírják a hideg hőmérsékletet. Február végétől vethetők üvegházban vagy hidegkeretben. Közvetlen szabadföldi vetés márciustól lehetséges. Győződjön meg arról, hogy a talaj felolvadt és kiszáradt. Ha fagy lép fel, védje a magokat fóliával vagy kerti gyapjúval (6,00 € az Amazonon). Az ideális csírázási hőmérséklet 12 és 15 fok között van.
Fajta áttekintése:
- Korai fajták üvegházakba: 'Fanal', 'French Breakfast' és 'Boy'
- korai érésű kültéri fajták: 'Rota', 'Juwasprint' és 'Knacker'
- Nyári retek: 'Cherry Belle'; 'Ilka' és 'Champion'
- egészszezonos fajták: 'Jégcsap' és 'Rudi'
Gondoskodás
A retek rendkívül gyorsan nő, ezért sok vizet igényel. Míg tavasszal elegendő nedvesség van, a nyári hónapokban van értelme a rendszeres öntözésnek. A vízhiány miatt a csírák fásodnak és csípős ízűek lesznek.
Nem szükséges a műtrágyázás, ha az előző növényeket már ellátta komposzttal. A friss komposztaljzat nem alkalmas retek termesztésére, mert gyökerei érzékenyek a sókra. A tápanyag túlkínálat növeli a betegségekre és a kártevőkre való fogékonyságot. A növekedés javítása érdekében időnként lazítsa meg a talajt.
Az ideális betakarítási idő
A gyökérzöldségek főszezonja áprilistól szeptemberig tart. A korán termesztett retek körülbelül nyolc hét után készen áll a betakarításra. A nyári hónapokban gyorsabb a tenyészidőszak, így három-négy hét múlva már betakarítható az ágyás. Az ősszel elvetett növényeknek több időre van szükségük a fejlődéshez. Az utószezon októbertől novemberig tart.
Időben betakarítás
A retek betakarítása előtt ellenőrizze a minőségét. Tavasszal körülbelül tíz napja van a betakarításra. Nyáron elengedhetetlen a gyorsaság, mivel a betakarítási időszak négy napra rövidül. Ha túl sokáig vár, a csírák szőrös ízűek lesznek. Akkor érik el az optimális érettségi szintet, ha a külső héj színezett és nincs repedés. Az aroma két-három centiméteres mérettől különösen intenzív. Ezután a szövet szilárd a harapáshoz, és ropogós állagú lesz.
Tipp
Betakarítás után távolítsa el a leveleket, csavarja be a retket egy kendőbe, és helyezze a csomagot hűtőszekrénye zöldségfiókjába. Így két napig kitartanak. A leveles zöldek remek ízűek a kenyérben és a vajban.
