A renecludes sárga, zöld vagy vöröses színű gyümölcsök, amelyek körülbelül szilva méretűek. A Reine Claude királynőről elnevezett gyümölcs édes, fűszeres aromájával nyűgöz le. Az érett szilva kellemes illatot áraszt, és enyhén megnyomva enyhén ad. Sajnos a Reneclodes csak néhány napig tart szobahőmérsékleten. Így azonban könnyen lefagyaszthatók és tartósíthatók.
Hogyan fagyaszthatom le helyesen a rénszarvas rögöket?
A rénszarvas sikeres lefagyasztásához alaposan mossa meg, szárítsa meg, félezze el és magozza ki a gyümölcsöt. Ezután helyezze a reneklódákat egyenként egy tálcára, és fagyassza le három órára. Ezután tegye át a gyümölcsöt egy edénybe, és ismét fagyassza le. Így hat-kilenc hónapig tartanak.
Előkészítés
Csak tökéletes szilvát fagyasszon le, feszes, sértetlen héjjal. A már nagyon puha, vagy akár rothadt foltos rénszarvas rögök már nem alkalmasak fagyasztásra.
- Mosd meg alaposan a rénszarvas rögöket.
- Szárítsd meg a gyümölcsöt.
- Félezd fel a gyümölcsöt, és egy késsel távolítsd el a magot.
Reneklodes fagyasztása
Most egyszerűen tedd egy fagyasztózsákba a csonthéjas gyümölcsöket, összefagynak egy nagy csomóvá, és alig lehet kivenni a kívánt mennyiségben. Ezért érdemes először egyenként előfagyasztani a gyümölcsöket.
- Tegye a rénszarvas rögöket egymás mellé egy tálcára. Ne érjenek egymáshoz.
- Tedd be a csonthéjas gyümölcsöt három órára a fagyasztóba.
- Töltsük a szilvát egy megfelelő edénybe, és fagyasszuk le ismét a rénszarvast.
Fagyasztott, a gyümölcsök hat-kilenc hónapig elállnak.
Hogyan olvadnak fel a fagyott rénszarvas rögök?
A fagyasztott gyümölcsöt egy éjszakán át a hűtőben kiolvaszthatod. Szobahőmérsékleten gyorsabb. 300 g rénszarvas röghöz körülbelül öt óra szükséges, hogy teljesen felolvadjon.
A gyümölcsök folyadékot veszítenek a folyamat során. Ezért helyezze a reneklódákat egy tálba, amelyben összegyűlhet a finom lé. A felolvasztott csonthéjas gyümölcsöt közvetlenül is fogyaszthatja, vagy friss gyümölcsként használhatja.
Ha különösen gyorsan szeretné megtenni, a fagyasztott gyümölcsöt vízfürdőben is kiolvaszthatja. Tedd a rénszarvast egy tálba, és helyezd egy nagyobb edénybe nagyon meleg vízzel. Időnként fordítsa meg és keverje meg a kiolvasztási folyamat felgyorsítása érdekében.
Tipp
A reneklódokat gyakran összekeverik a mirabelle szilvával. A mirabelle szilva azonban valamivel kevesebb savat tartalmaz, ezért íze édesebb, mint a szilva. A Reneclodesban a köveket is nehezebb eltávolítani a pépről, mint a Mirabelle szilvából.
