A frissen betakarított articsóka gömbölyű, nehéznek érzi magát a kézben, és lédús, kemény virágszáron ül. Annak érdekében, hogy hosszú ideig frissen maradjanak, az articsókát megfelelően kell tárolni. A három legjobb lehetőségről itt olvashat.
Hogyan kell megfelelően tárolni az articsókát?
Az articsóka hűtőszekrényben, egy pohár vízben vagy főzéssel és fagyasztással tartósítható. Hűtőben körülbelül 2-3 napig, vizespohárban dekoratívan néhány napig, lefagyasztva pedig akár kilenc hónapig is elállnak.
Tárolja az articsókát a hűtőszekrényben
Az articsóka két-három napig tárolható a hűtőszekrényben. Ügyeljen arra, hogy a szárat hagyja rajta, mert a tárolás során továbbra is nedvességgel látja el a gyümölcsöt. Hogyan kell helyesen csinálni:
- Ne mossa az articsókát
- Puha kefével távolítsa el a talajmaradványokat az otthon termesztett gyümölcsökről
- Tekerje be a bimbókat egyenként egy nedves konyharuhába
- Tárolja az articsókát a zöldséges rekeszben
A rövid eltarthatósági idő a hűtőszekrényben négy-hat hónapra nő, ha előzőleg olajban és ecetben pácolja az articsókát.
Díszítően tárolja az articsókát vizespohárban
Sok hely van a hűtőszekrény zöldségterében? Ezután az articsókát vizespohárban tárolhatja. Ily módon a virágzó zöldségek több napig frissek maradnak, és a vázában lévő virághoz hasonlóan szép dekorációként használhatók. Ez így működik:
- Frissen vágja le a szárat éles, fertőtlenített késsel (16,00 € az Amazonon)
- Töltsön poharat vagy vázát vízzel
- Tegye fel az articsókát egy pohárba egy meleg, részben árnyékolt ablakülésbe
Minden nap ellenőrizze a szárat az alján. Ha ezen a ponton barnás foltok képződnek, vágja le a szárat két-három centiméterrel.
Articsóka főzése és fagyasztása
Ha articsókát főz, és fagyasztóban tárolja, akkor garantáltan eláll akár kilenc hónapig. A következő utasítások elmagyarázzák, hogyan kell helyesen csinálni:
- Tiszta friss articsóka hideg folyóvíz alatt
- Törd le a fogantyút a konyhaszekrény szélén
- Vágja le éles késsel a külső levélkoronát alul és a levélvégeket felülről
- Csorgass citromlevet a vágott területekre
- Főzzük meg az articsókát buborékos sós vízben 30-45 percig
Hagyja kihűlni a megfőtt articsókát. Helyezze a virágalapot egy fagyasztótartályba, amelyet szorosan lezárva tárol a fagyasztóban. Ha nincs elég hely a fagyasztóban, csak vágja ki az articsóka szívét, és vágja apró darabokra. Röviden megpirítjuk a darabokat. Kihűlés után tedd a finomságokat egy fagyasztózsákba, amit a helytakarékosság érdekében lefagyasztasz.
Tipp
Articsóka termesztésével a hobbikertészek túlszárnyalják a falánk csigákat. A salátával, káposztával vagy petrezselyemmel ellentétben ezek a telhetetlen kártevők széles kikötőhelyet biztosítanak az articsóka növényeknek.
