A saját termesztésből származó citromfű egyedülálló aromájú. Az illóolajok és más, ezért felelős összetevők egy nagyon meghatározott időpontban fejlődnek ki teljesen. Itt elmondjuk, mikor van ez, és hogyan lehet ügyesen betakarítani a citromfűt.
Mikor és hogyan szüretelj citromfűt?
A citromfű betakarításának optimális ideje röviddel virágzása előtt van, amikor az aromatartalom a legmagasabb. Vágja le az ágakat körülbelül 10 cm-rel a talaj felett, lehetőleg kora reggel, amikor a harmat elpárolgott, és a növény jól hidratált.
Az optimális betakarítási dátum röviddel a virágzás előtt van
A májusban ültetett citromfű első virágzása júniusban várható. A fehér virágok kibontakozása előtti napokban a lombozat aromatartalma a legmagasabb, virágzás közben és után az íz jelentősen csökken, mivel a növény most a magok termesztésére koncentrál. Magán az időponton a napszak kerül a fókuszba:
- A citromfű betakarítása kora reggel, amikor a harmat elpárolgott
- ideális esetben 2 nappal előtte esett az eső, vagy meglocsolták a növényt
- éles ollóval vágja le az ágakat körülbelül 10 centiméterrel a talaj felett
A citromfű a maradék hajtásból ismét erőteljesen kihajt. Egy gondosan gondozott növény szezononként akár 4-szer is teljesíti ezt a teljesítményt, mielőtt téli szünetre menne.
A betakarítási felesleget ügyesen tárold – ez így működik
Ha a termés minden várakozást felülmúl, felmerül a megfelelő tárolás kérdése. Különféle tartósítási módszerek közül lehet választani, mindegyiknek megvan a maga egyéni előnye. Az alábbiakban összeállítottuk a legfontosabb eljárások áttekintését:
- Citromfű levelek lefagyasztása egyenként
- fagyasztás a jégkockatartóban
- szárítás a sütőben
- levegőszárítás
- szárítás a szárítóban
- savanyúság borban vagy almaecetben
A szakértők egyetértenek abban, hogy a fagyasztás őrzi meg a legnagyobb íztartalmat. Ha a citromfűt szívesebben használja gyógynövényként, akkor a száraz módszer jöhet szóba. Bár az illóolajok elpárolognak, a gyógyító tulajdonságok száradáskor érintetlenek maradnak.
Tippek és trükkök
Egy másik illatos és gyógynövény az aranybalzsam. Bár ez is mentacsalád, egy másik nemzetségbe sorolják. Ha mindkét citromfűfajtát szeretné termeszteni a kertben, rendeljen hozzájuk különböző helyet. A citromfű és az aranybalzsam nem illik egymáshoz növényszomszédként.
