Az epres menta üdítő változás az ismerős mentához képest, mert levelei édes aromájúak. Egészséges összetevőik miatt többféleképpen használhatók. Az epres menta finomítja a gyümölcskrémeket, italokat és desszerteket.
Hogyan kell használni az epermentát?
Az epres menta sokféleképpen felhasználható, például olyan italokban, mint a gyógynövényes jeges tea vagy a bogyós turmix, gyümölcskrémben vagy joghurtban pürésítve. A levelek jégkockákhoz, fűszeres olajokhoz, sziruphoz vagy fürdőadalékokhoz is használhatók.
Aroma
Még enyhén megérintve is krémes illatot árasztanak a levelek, amely eperre emlékeztet. A bogyó íze annál intenzívebb lesz, minél erősebben dörzsöljük a leveleket. Ha teljesen összetörik, a Fekete-erdő tortára emlékeztető illat szabadul fel.
Effect
Az epermenta illóolajokban, tanninokban, flavonoidokban és keserű anyagokban gazdag. Görcsoldó és hűsítő hatásuk van. Az összetevők enyhítik a fájdalmat és megakadályozzák a gyulladást. Fellazítják a nyálkát és erősítik az idegeket. Rendszeres fogyasztása állítólag élénkíti a szívet és megnyugtatja az elmét.
Italok
A gyógynövényes jeges tea elkészítéséhez forraljon fel egy liter vizet. Hagyja lehűlni a vizet három-négy percig, majd adjon hozzá gyömbérszeleteket és egy marék frissen szedett fűszernövényt, például kakukkfüvet, citromfűt és epermentát. Finomíthatja a teát mézzel vagy nádcukorral, és egy éjszakán át hidegen tarthatja.
Egy bogyós turmixhoz pürésítsen 500 gramm erdei bogyót egy marék friss eper mentalevéllel. Ízlés szerint keverhetünk bele cukrot vagy agave szirupot, és hígítsuk fel a levét vízzel. Nyáron a jégkockás ital hűsítő és vitamindús felüdülést ad.
További ötletek:
- Tedd a leveleket vízzel egy jégkocka tálcába, és fagyaszd le
- Tegyél két ágat egy liter almalébe, és törd össze őket
- Keverd össze a leveleket joghurttal
Spreads
Püresítsen egy kilogramm tetszőleges bogyót, és forralja fel a keveréket 500 gramm tartósítócukorral és egy kevés citromlével. A pürét állandó keverés mellett négy percig főzzük. Vegyük le az edényt a tűzről, és szórjunk bele egy marék apróra vágott mentalevelet.
A tiszta menta zselét 100 gramm levélből 250 milliliter forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyja állni a főzetet 15 percig, majd szűrje le a leveleket. Ezután adjunk hozzá 500 ml almalevet, 500 gramm tartósítócukrot és egy kevés citromlevet. A levet állandó keverés mellett egy percig forraljuk.
Egyéb felhasználások:
- fürdőadalékok készítéséhez
- olajok fűszerezéséhez
- szörp alapjaként
