Az, hogy mennyi ideig áll el a hagyma, a tárolás módjától függ. Ha a körülmények nem optimálisak, a hagyma kikel, vagy akár meg is rothad. A gumók mindkét esetben fogyasztásra már nem alkalmasak, ártalmatlanítani kell.
Mennyi ideig áll el a hagyma, ha megfelelően tárolják?
A tárolási körülményektől függően a hagyma egy-két hétig eláll a konyhában, vagy akár hat hónapig optimális tárolásban. Fontos a sötét, hűvös és száraz hely, valamint a megfelelő típusú hagyma. Az apróra vágott hagymát hűtőszekrényben kell tárolni és gyorsan felhasználni.
Hagyma tárolása
A hagymát szinte minden nap használjuk a konyhában. Tehát tárolja őket könnyen elérhető helyen, a mosogató alatti vödörben, a szekrényen lévő kosárban vagy a munkalapon. Ily módon tárolva a gumók eltarthatósága egy-két hétre korlátozódik. A konyhában uralkodó klímának köszönhetően a hagyma gyorsan kelni kezd, legrosszabb esetben pedig megrohad.
Ha mindig kis mennyiségben veszel hagymát, biztosan nem romlik meg a konyhában, de nagy mennyiségű hagymát más módon kell tárolni A szeletelt hagymát konzervdobozban tároljuk a hűtőszekrényben, és a lehető leggyorsabban felhasználjuk. Soha ne csomagolja alufóliába, mert a fémes íz és még az alumínium nyomai is áthatolhatnak a hagymán.
Tároljuk megfelelően a hagymaszüretet
Ha jó volt a hagymatermés, akkor télig vagy tovább tárolnád. Ha a feltételek teljesülnek, a hagyma akár hat hónapig is eláll. A tárolási idő különböző kritériumoktól függ:
- egyrészt a hagymafajtából
- viszont akár újhagyma, akár őszihagyma
A magasabb kéntartalmú hagymafajták vágáskor több szakadást produkálnak, de eltarthatóságuk is hosszabb. A hideg hónapokban termesztett hagyma tovább tárolható, mint a nyári hagyma. A nyári hagymát a legjobb azonnal elfogyasztani.
Tippek hagymavásárláshoz
Nem mindenkinek van kertje, és nem mindenki termeszti a hagymát. A hagymát általában az üzletekben vásárolják mindennapi használatra, tárolásra.
Ha a hagymát huzamosabb ideig akarjuk tárolni, akkor a vásárláskor különféle tényezőket kell figyelembe venni. A hagymának kövérnek, keménynek és száraznak kell lennie. Nem lehetnek zöld hajtásaik. A ráncos, foltos tál alacsonyabb rendű árut jelez. Ha a hagyma pépes vagy dohos szagú, már nem alkalmas fogyasztásra.
Vásárlás után a hagymát kivesszük a tartályából, és egy szellős kosárban vagy dobozban, sötétben tároljuk. Ezt a tárolási helyen ne legyen túl nedves. Ha a páratartalom 70% fölé emelkedik, fennáll a penészképződés veszélye.
