A borókabogyót hagyományosan a téli főzéshez használják, és szeszesitalok előállításához is használják. Használatuk során azonban óvatosan kell eljárni, mert a fák mérgező illóolajokat tartalmaznak. Fajtól függően ezek különböző koncentrációjúak.
Mérgező a boróka?
A borókabogyót mértékkel fogyaszthatjuk, és gyakran használják fűszerként. A növényi részek, különösen az illóolajok azonban mérgezőek, és nagy mennyiségben fogyasztva bőrirritációt vagy szervkárosodást okozhatnak.
A Juniperus fajok mérgezése
A nemzetség összes faja mérgezőnek minősített illóolajokat tartalmaz. Különféle szénhidrogénekből és másodlagos növényi anyagokból állnak, amelyek bőrrel érintkezve irritációt okozhatnak. Mérgező gyümölcsök vagy növényrészek elfogyasztása esetén különféle tünetek jelentkezhetnek.
A fogyasztás a következőkhöz vezet:
- Fájdalom a vesékben
- Májkárosodás
- fokozott szívműködés
- gyorsabb légzés
Boróka
A rokon Juniperus fajokkal ellentétben a Juniperus communis nem minden növényi része, hanem gyümölcsei és tűlevelei enyhén mérgezőek. A mérgező illóolajok koncentrációja az érettségtől függően változik. Ezért a bogyókat csak kis adagokban szabad ételízesítőként használni. Általában egy felnőttnek nincs problémája a kompatibilitással. Ha gyomorfájdalom vagy hányinger lép fel, segíthet a folyadékbevitel növelése.
Sadebaum
Ez az alacsony növekedésű boróka a növény minden részében erősen mérgező, különösen a hajtásvégekben és a termésekben. Korábban gyakran előfordult, hogy a borókabogyó termését a Sade fa terméseivel keverték. Ezeket a szennyezett terményeket gin előállításához használták fel. Annak érdekében, hogy ez többé ne forduljon elő, állami ellenőrzéseket vezettek be, legalábbis Spanyolországban.
A szadefa illóolaj magasabb koncentrációban tartalmaz mérgező hatóanyagokat, így már néhány csepp olaj is halált okozhat. Mérgezési tünetek a bőrbe dörzsölve is jelentkezhetnek. Megkülönböztető jellemzője a kellemetlen szag a levelek összezúzásakor.
