Akár adatvédelmi képernyőként, későbbi szárításhoz vetőmagtermesztéshez vagy étkezéshez – a futóbabot nem szabad könnyelműen bánni.
Mérgező-e a futóbab, és hogyan fogyasztható biztonságosan?
A Fieron bab mérgező lektineket, például phasint tartalmaz, amelyek veszélyesek az emberekre és az állatokra. Mindössze négy nyers babnak lehet mérgező hatása. Ezek az anyagok hevítéssel (75 °C-tól) vagy erjesztéssel elpusztulnak, és a futóbab ehetővé válik.
Toxikus lektinek
A benne található lektinek, köztük különösen a phasin, mérgező hatást fejtenek ki mind az emberekre, mind az állatokra, például kutyákra, macskákra, rágcsálókra és lovakra. Mindössze négy nyers bab mérgező hatást válthat ki egy felnőttben. Ezek az anyagok hevítéssel (75 °C-tól) vagy erjesztéssel elpusztulnak. Akkor a futóbab ehető.
A mérgezés tünetei
Körülbelül fél-egy órával a nyers futóbab elfogyasztása után, súlyosságától függően, a következő tünetek jelentkezhetnek:
- Hányinger
- hányás
- (véres) hasmenés
- hidegrázás
- görcs
- Kólika
- Izzadás
- pupilla tágulás
- emelkedett testhőmérséklet
Tipp
Néhány ember még a növény érintésére is érzékeny. A bőröd gyulladást mutat (úgynevezett babrüh). Ha Ön is ezek közé az emberek közé tartozik, vegyen fel gumikesztyűt vagy kertészkesztyűt, mielőtt érintkezésbe kerülne a futóbabokkal!
