A frissen szüretelt ecetes uborka egy kiadós falatozásra invitál. Frissen az üvegből a savanyúság és a savanyúság fűszeres aromájával gyönyörködik. Ritka kivételes esetekben kerülje az uborka nyers fogyasztását. Olvassa el ezeket a hasznos tippeket az uborka gondtalan élvezetéhez.
Ehetsz savanyúság nyersen?
Az ecetes uborkát nyersen is fogyaszthatod uzsonnának vagy salátának. Élvezze a savanyúságot és a frissen az üvegből származó savanyúságot hideg és meleg ételek mellé. Ne egyél savanyú ízű uborkátkeserű A saját termesztésű uborka ritkán tartalmazhat egészségre ártalmas keserű anyagokat.
Mi az a savanyúság?
A savanyú uborka (Cucumis sativus) az uborkaváltozata, amelyetfűszeres húslevesben savanyítanak. Az 5-12 cm-es terméseket is lehet főzni vagy erjeszteni. A savanyú uborkát a feldolgozásra hivatkozva uborkának, uborkának és sós uborkának is nevezik.
Botanikailag a savanyúság a sütőtök családjába tartozik. A számos fajta egynyári, mászó vagy fekvő növényként növekszik, 250 cm-es magasságig. Ebben az országban a savanyú uborkát gyakran ágyásokba, üvegházakba vagy konténerekbe ültetik. A betakarítás ideje júliustól októberig tart.
Milyen ízű a savanyúság?
A frissen szüretelt uborka ízeenyheenyhén kesernyés jegyekkel. Az uborka és savanyúságédes-savanyúaromával kényezteti a szájízt. A sózott uborka ízesós-savanyú és savanyú uborkának is nevezik.
A pácolt uborka ízbeli különbsége az előállítás módjából adódik. A savanyúságokat és savanyúságokat ecettel, vízzel és fűszerekkel öntik át. A sózott uborkát hagyományosan sós lében erjesztik kaporral, és megkapják jellegzetes aromáját.
Hogyan eszik a savanyúságot?
A frissen betakarított ecetes uborkátnyersen fogyasztják frissítő snackként vagy ízletes nyers zöldségsalátaként. Savanyúságot, ecetet és sós uborkát ezekben a változatokban ehetsz:
- Krumplis-kolbászsalátában.
- A hamburgereken, sajtburgereken és hot dogokon.
- Hús- és halételek köretének.
- Egyéb hozzávalókkal marharulé töltelékként.
- Egy kiadós uzsonnához.
- kolbászos és sajtos tálakon.
- Rázott uborkaként elkészítve.
Mikor ne egyél nyersen savanyúságot?
Ne egyél savanyúságot, aminek íze vankeserűA keserű íz okamérgező cucurbitacin A káros keserű anyagok minden sütőtökre jellemzőek növények, például uborka (Cucumis sativus), görögdinnye (Citrullus lanatus) és cukkini (Cucurbita pepo subsp. pepo).
A tanúsítottkerti fajtákbana keserű anyagokatkitenyésztették A szupermarketből származó uborka általában ártalmatlan. A saját termesztésű uborkát az egészséget veszélyeztető méreganyag-koncentráció befolyásolja. A keserű íz okai szélsőséges stresszhelyzetek, például hideg, vizesedés, kártevőfertőzés vagy keresztbeporzás.
Tipp
Növelj magadnak savanyú uborkát
Otthoni termesztéshez a savanyú uborkát zárt térben termesztik, és május közepétől ültetik ki. Ehhez három héttel az ültetés időpontja előtt vess el 3 magot cserépbe. 23-26 Celsius fokos csírázási hőmérsékleten a csírázási idő 7-14 nap. Ültesse ki a három uborkanövényből álló korai csoportokat egymástól 30 cm-re a jó szomszédok mellé a napfényes ágyásba.
