A többi habfűfajhoz hasonlóan a réti hab az úgynevezett vadon élő fűszernövények közé tartozik. Ideális helyen meglehetősen gyorsan terjed. Finom, fehér, rózsaszín vagy halványlila virágaival szintén szép látvány.
Ehető-e a réti hab, és hogyan használhatod?
A réti habfű ehető, és mértékkel felhasználható saláta kiegészítésként, levesekbe, kenyérre és vajra vagy gyógynövényes ételekbe. Virágzás előtt szüreteljen, és ne fogyasszon nagy mennyiségben, hogy elkerülje a gyomor- és veseirritációt.
Hol nő a réti hab?
Amint a neve is sugallja, a réti hab szeret réteken nőni, de ezeknek nedvesnek kell lenniük. Ennek a növénynek egy régi neve „éhségfű”. Ez sem alaptalan, mert ahol a réti hab virágzik, ott kevesebb a fű, és ezért kevés széna jut később a jószágnak.
Mikor és hogyan szedi be a réti habot?
A réti habot gyűjtheti nedves réteken, nyílt erdőkben vagy utak mentén, lehetőleg április és május hónapokban. Útszéli gyűjtésnél ügyeljen arra, hogy ne közlekedjen sok jármű az úton, ne sétáltassanak kutyát, és a szomszédos táblákat se permetezzenek be növényvédő szerrel vagy műtrágyával.
A föld feletti gyógynövényt a virágzás előtt összegyűjtik. Ne húzza ki a gyógynövényt, hanem éles ollóval vágja le. Minél fiatalabbak a levelek, annál enyhébb ízűek. A habos káposztát azonban soha ne fogyasszuk egyszerre nagy mennyiségben, mert akkor irritáló hatással van a gyomorra és a vesére.
Hogyan használjuk a réti habot?
A réti habot általában frissen és nem szárítva használják. Ha szükséges, a leveleket apró darabokra vágjuk. Szendvicsen vagy friss salátában remekül ízlik. Levesek vagy szószok fűszerezésére is kiválóan használható.
A habos káposztát a legjobb, ha csak főzés után adjuk hozzá a meleg ételekhez. Más fűszernövényekkel keverve a réti hab kiválóan alkalmas gyógynövényvaj, fűszertúró vagy más fűszernövényes ételek elkészítésére is. A virágokat ehető dekorációként használhatod. A tavaszi fáradtság leküzdésére és az immunrendszer erősítésére réti habból is készíthető tea.
A legfontosabb dolog a réti habbal kapcsolatban:
- csak mértékkel fogyassz
- enyhén fűszeres ízű
- virágzás előtti betakarítás
- saláta kiegészítésként
- levesekben
- vajas kenyérre
- füves ételekben
Tipp
A réti hab nem csak nem mérgező, hanem finomság is, például egy egyszerű szendvicsen.
