A mangó már egész évben kapható a boltokban. De nem mindig éretten érkeznek a boltba, mivel gyakran éretlenül szedik be őket. A mangó valahol a világon egész évben érik.
Honnan tudod, hogy a mangó érett?
Az érett mangót intenzív illatáról, enyhe nyomásnak engedett módjáról és a szár tövében található gömbölyded húsról ismerheted fel. A héj színe nem megbízható mutatója az érettségnek.
A mangót világszerte termesztik meleg, téli fagy nélküli területeken, lehetőleg a trópusokon. Bár az érési és betakarítási idő minden területen korlátozott, a sokféle termőrégió legalábbis elméletileg lehetővé teszi az érett mangó bármikori kínálását. A mangót azonban gyakran éretlenül takarítják be. Ezután részben beérik a szállítás vagy a kereskedelem során.
Honnan ismeri fel az érett mangót?
Az érett mangót messziről felismered intenzív illatáról. Ha kézbe veszed a gyümölcsöt, a héja enged, ha ujjal enyhén megnyomod. De ne nyomd túl erősen a mangót, különben hamarosan csúnya barna rothadás lesz. A szár tövénél a hús annyira telt, hogy a szár kicsit kilóg.
A szín viszont semmit sem mond a mangó érettségi fokáról. Mind a zöld, teljesen érett gyümölcsöket, mind az élénkpiros vagy narancsvörös gyümölcsöket egyaránt találja, amelyek még nagyon kemények és éretlenek. A különféle mangófajták nagyon eltérő színűek.
A mangó érettségének jelei:
- intenzív illat
- enyhe nyomást ad
- dús hús a szár tövénél
Mi a legjobb módja annak, hogy hagyjuk érni a mangót?
Ha a mangó vásárláskor még éretlen, akkor ezt magának kell megtennie. Csomagolja be a mangót újságpapírba, és tegye a csomagot meleg helyre, ekkor a mangó rövid időn belül megérik.
Győződjön meg róla, hogy a mangója nem romlik meg. Naponta legalább egyszer ellenőrizze. Az újság alternatívája az érett alma. Gázt bocsátanak ki, amitől más gyümölcsök gyorsabban érnek.
Tippek és trükkök
Ne tárolja az érett mangót a hűtőszekrényben. Ott nagyon hamar elvesztik az ízüket. Ha nem használja fel azonnal a mangót, a fagyasztás jobb alternatíva.
