Az úgynevezett igazi babér (Laurus nobilis) évezredek óta használatos gyógy- és fűszernövényként a levelek és bogyók betakarításával és szárításával. A saját konyhájában való használatra egyszerű eszközökkel elültetheti a babért az erkélyre.
Hogyan termeszthetek és szüretelhetek babért az erkélyemen?
Az erkélyre babérültetéshez vízáteresztő, humuszban gazdag aljzatra, napos helyre és rendszeres öntözésre van szükség. Vágja le kézzel az egyes ágakat, és szárítsa meg őket a konyhában való használatra.
A megfelelő szubsztrátum kiválasztása az igazi babérhoz
A valódi babér alapvetően inkább a homokos talajt kedveli, aminek vízáteresztőnek és humuszosnak kell lennie. Az erkélyen történő babértermesztésnél azonban ügyelni kell arra, hogy a felhasznált talaj jól tudja tárolni a nedvességet. Ellenkező esetben rendszeres ápolásra és öntözésre lesz szükség, mivel a napsütés és a szél miatt az erkélyen lévő cserepes babér nagyon gyorsan kiszáradhat.
Elhelyezkedés és vízellátás
A Közel-Keletről és a Földközi-tengerről származó növényként a babért mindig napfényes helyen kell termeszteni. Szükség esetén a növény félárnyékos helyre is ültethető, de ott nem fejlődik olyan jól, mint a napos és meleg helyen. Bár a babér rosszul tűri a bevizesedést, a finom és érzékeny gyökerek nem száradhatnak ki. Nyáron hetente legalább egyszer-kétszer, széltől és napfénytől függően, cserepes növényként öntözze az igazi babért az erkélyen. Általában jobb termést érhetsz el, ha a babért a széltől védve az erkélyre helyezed.
A babér helyes betakarítása és feldolgozása
Elektromos sövénynyírót (84,00 € az Amazon-on) még az erősen növő babérbokrok vágására sem szabad használni. A babérbokor vágott levelei gyorsan megbarnulnak, és betegségek célpontjai lehetnek. A konyhában való használathoz az egyes ágakat kézzel levágják, és hegyükkel lefelé akasztják, hogy megszáradjanak. A szárított leveleket ezután különféle ételek ízesítésére használhatjuk:
- Levesek
- Marha steak
- Pörköltek
- Uborka és sütőtök húsleves
Tippek és trükkök
Az igazi babér csak nagyon enyhe helyeken tud áttelelni a szabadban ebben az országban, az erkélyen még gyapjúba csomagolva is nagyon nehezen éli át a telet. Ezért jobb, ha helyet tervez neki a garázsban vagy egy fűtetlen, világos fészerben téli szállásként.
