Az érett szilva néhány egyszerű lépéssel tartósítható. Így egész télen át élvezheti a vitamindús gyümölcsöt. Elmagyarázzuk, hogy mit kell figyelembe venni.
Hogyan tartósítható és tartósítható a szilva?
Szilva tartósítása: Mossa meg, félezze meg és magozzon ki. 1 kg szilvát 250 g cukorral, kevés vízzel és adott esetben fahéjjal vagy szegfűszeggel felforralunk. Tiszta befőttesüvegekbe töltjük és lezárjuk. 180°C-os sütőben 30 percig melegítjük, majd hagyjuk kihűlni. Ezután tárolja hűvös, sötét helyen.
Gyümölcsök elkészítése
A nagyon érett gyümölcsök alkalmasak tartósításra. Minél érettebb a szilva, annál intenzívebb a püré íze tartósítás után.
Mosd meg alaposan. Ezután a szárat és a magokat eltávolítják. Használja a félbevágott szilvát a további feldolgozáshoz.
Megjegyzés:
Csak a kukacoktól és rothadt foltoktól mentes gyümölcsöket használjuk fel.
A megfelelő üvegek kiválasztása
A befőttesüvegek vagy csavaros kupakkal ellátott befőttesüvegek alkalmasak a gyümölcsök biztonságos tartósítására. Alternatív megoldásként a szakkereskedők gumigyűrűs vagy fémkapcsos üvegfedelet kínálnak. Befőzéshez csak az abszolút tiszta és zsírmentes üvegek alkalmasak. A biztonság érdekében használat előtt öblítse ki a tartályokat forró vízzel.
Utasítások
A félbevágott szilvát egy fazékba tesszük kevés vízzel. Érettségi stádiumtól függően kevés cukrot adhatunk hozzá. Minél érettebb a gyümölcs, annál kevesebb édesítőszerre van szüksége. A keveréket körülbelül 4-5 percig főzzük folyamatos keverés mellett.
Ökölszabály:
Körülbelül 250 gramm cukorra van szüksége egy kilogramm friss szilva esetében. A kőcukor különleges ízélményt kínál.
A különleges ízért:
- 0, 5-1 fahéjrúd vagy
- 2 szegfűszeg
Melegítés után töltse meg az üvegeket. Első lépésben a felére, hogy az edény lassan felmelegedhessen. Végül a szilvapüré a széle alá ér. A fedelet azonnal szorosan lezárjuk.
Biztonságosan zárja be a sütőben
A lezárt befőttesüvegeket ezután körülbelül 30 percig 180 Celsius fokra előmelegített sütőben töltjük. Amint az üveg tartalma buborékolni kezd, kapcsolja ki a sütőt. A forró poharak további 30 percig hűlnek bennük. A szilva most legalább 6 hónapig eláll. Tárolja ezeket a pincében vagy a kamrában. A címke alkalmas a pontos címkézésre.
Tippek és trükkök
Feldolgozás előtt tesztelje a gyümölcsöt kukacokra. A szilvát cukros oldatban legalább 40 percig fürdetjük. A levegő hiánya miatt az állatok végül a víz felszínére úsznak, és a folyadékkal együtt eltávolíthatók.
