Az európai vadáfonya ízében és színében viszonylag nagymértékben különbözik a termesztett áfonyától, amelyet amerikai áfonyafajtákból nemesítettek, és nagyobb termést adnak.
Mikor van a vadáfonya betakarítási ideje?
A vadáfonya betakarítási ideje általában június vége és augusztus vége között van, de a tavaszi és kora nyári időjárási viszonyok miatt egy-két héttel késhet. Szedéskor ügyeljünk a bogyók sötétkék színére.
Nyári gyümölcsélvezet a természetből
Az erdei áfonyát általában június végétől augusztus végéig lehet közvetlenül az erdőben gyűjteni. A tavaszi és kora nyári időjárástól függően ez az időszak körülbelül egy-két héttel előre vagy hátra tolható. Mivel az áfonya nem érik, csak akkor szedje le, ha már sötétkék színű. A korlátozott eltarthatóság miatt a nem friss fogyasztásra szánt vadáfonyát a lehető leggyorsabban dolgozza fel:
- lekvárok főzéselevek
- kifinomult likőralkotásokhoz
- gyümölcsként a süteményekben
Légy gyors, amikor gyümölcsöt fogyaszt
Főleg áfonyafésűvel történő betakarításkor az egyes vadáfonyák vékony héjuk miatt könnyen elszakadhatnak. Ezeket mosáskor érdemes kiválogatni, különben nagymértékben megnövelik az összes összegyűjtött áfonya penészesedési érzékenységét.
