A friss málna élvezetét jelentősen rontja, ha a gyümölcsök kukacosak, penészesek vagy alig maradt illatú. Ezért a málnát fogyasztás előtt gondosan kell leszedni. Amire figyelned kell.
Hogyan lehet helyesen szedni a málnát?
A málna szedésekor távolítsa el a szennyeződéseket, ellenőrizze a lágy foltokat, távolítsa el a rovarokat, keresse meg a kukacokat és tesztelje az aromát. Fogyasztásra vagy feldolgozásra csak hibátlan gyümölcsöt használjon.
Tippek a málnaszedéshez
- Óvatosan dörzsölje le a szennyeződéseket
- Ellenőrizze a lágy foltokat
- Rovarok eltávolítása
- Nézz belülről kukacokat
- Ellenőrizze az aromát
- Lehetőleg ne mossanak
Friss gyümölcs azonnali fogyasztása
A málna íze a legjobb nyersen, közvetlenül a bokorról leszedve. Törölje meg röviden a gyümölcsöt a kezével, és nézzen belül kukacokat.
Ha túl bőséges volt a málnatermés, azonnal fel kell dolgozni. A málnát nem lehet hosszú ideig tárolni. Feldolgozás előtt gondosan szét kell válogatni a gyümölcsöket.
A gyümölcs valóban friss, mert a málnagyöngyök teltek, mélyvörös, fekete vagy sárga színűek. Csak az ilyen gyümölcsök alkalmasak feldolgozásra.
A rothadt, penészes és kukacos gyümölcsöket dobja ki
Bármennyire is sajnálja, a rothadt foltokkal, penészgombával vagy kukacokkal rendelkező málnát ki kell dobnia. A kukac önmagában nem káros az egészségre, de rontja a gyümölcs ízét.
Az érintett területek levágása kevéssé hasznos. Főleg a penészgombák nem látszanak kívülről, és valószínűleg már az egész gyümölcsöt megfertőzték.
A penészes vagy rothadt gyümölcs nemcsak hogy nem ízlik. Hányingert is okozhatnak. Ezért csak hibátlan gyümölcsöket élvezzen és használjon, a finom málnát pedig legfeljebb néhány óráig tárolja.
Feldolgozás előtt olvassa el alaposan a gyümölcsöket
Ha málnából főz, fagyaszt vagy lekvárt főz, különösen óvatosnak kell lennie a szedésnél.
Ha a gyümölcsök csak egy kicsit puhák, próbáld meg megnézni, hogy a málna íze még rendben van-e. A gyümölcspürét puha gyümölcsökből lehet készíteni.
Még egy rohadt málna is elronthatja egy egész üveg lekvár ízét. Ha egy kukac megjelenik a befőttes üvegben, akkor valószínűleg már nem lesz olyan jó ízű a házi lekvár.
Tippek és trükkök
Kevesebb lesz a válogatási munkád, ha őszi málnát ültetsz a kertbe. Alig tartalmaznak kukacot, mert a málnabogár csak akkor aktív, amikor a nyári málna virágzik.
