Általában a nyár és az ősz a fő piláfszezonnak számít Közép-Európában. Tavasszal azonban vannak különféle gombák is, amelyek gazdagíthatják az étlapot. A gombát néha egész évben lehet termeszteni egy jól szigetelt pincében.
Mikor van a gombaszezon Közép-Európában?
A gombaszezon Közép-Európában főként nyárra és őszre tart. Tavasszal azonban megtalálhatóak a különféle gombák, mint például a márciusi csiga, a luctoboz gomba és a mocsári fajok is. Nyáron és ősszel a vargánya, a gomba és a rókagomba a jellemző.
Gyűjtsetek ehető gombát tavasszal is
A tavasz egyes erdőterületeken is kínál néhány ehető gombafajtát, bár ízvilágban általában nem tudnak lépést tartani a nyári utódokkal:
- Márciusi csigák
- Luctoboz
- További fajok
- buborékos köpölyözés
Ezek a gombafajok márciusi és áprilisi megjelenése után májustól gyakran találkozhatunk különféle vargányákkal az erdőben.
Nyári gombák
Nyáron az erdőkben és az utak mentén gyakran lehet gombát találni, különösen néhány napos esős időszakok után. Köztük olykor a következő fajok nagy példányai is megtalálhatók:
- Vargányagomba
- Gomba
- Napernyő
A napernyő és a vargánya a zöldségekhez hasonlóan egészséges húspótlónak is alkalmas, akár szeletként is panírozható és süthető. Egész nyáron a rókagomba, az erdő aranya csábít finom ízével.
Tipikus őszi gombák
Az ősznek sok helyen még sok a vargánya, gomba és rókagomba példánya, ha van kellő meleg. A mézes gombák mellett a gesztenye és a boviste olyan gombafajták, amelyek jellemzően augusztusban és szeptemberben fordulnak elő. Míg ősszel gyakran rengeteg gombát lehet találni az erdőben, nem szabad túlzottan magabiztossá válni, hiába gyűjtögeti a szerencse. Csak azt a gombát vigye haza a kosárban, amelyről biztonsággal megállapíthatja, hogy ehető.
Gyűjtse helyesen a gombát
Mivel a gombák általában több szennyező anyagot, például nehézfémeket szívnak fel, nem szabad forgalmas utak és ipari létesítmények mellett gyűjteni. Mindig hagyjon néhány példányt minden helyen, hogy a gombák ott továbbra is természetes módon szaporodhassanak. Ha a gombát óvatosan kicsavarja a földből, vagy éles késsel levágja, a micéliumból időnként rövid időn belül újabb termőtest nőhet ki.
Tippek és trükkök
A gombaszedőknek van a legnagyobb esélyük arra, hogy nagy mennyiségű ehető gombát találjanak, ha az esős időszakot néhány meleg nap követi. Ezen a ponton a termőtestek gyakran szó szerint kilőnek a talajban lévő micéliumból.
