Nem minden cékla egyforma. Sokféle formában, méretben, színben és ízben kaphatók. Bevált fajtákkal számolni biztosan nem hiba. De az új fajtákban is van valami különleges
Milyen fajta cékla létezik?
Különböző fajtái vannak a céklának, mint például a 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder Tall Top', 'Rote Kugel', 'Egyptische Plattrunde', 'Formanova', 'Forono', 'Coven Garden', 'Bull's Blood', 'Crapaudine', 'Krötchen', 'Tonda di Chioggia', 'Albina Vereduna', 'Burpee's Golden', 'Golden' és 'Boldor', amelyek színben, alakban, ízben és növekedési viselkedésben különböznek.
Vérvörös különböző előnyökkel
Ki ne ismerné a cékla jellegzetesen piros, gömbölyű és lédús gumóit? Az a tény, hogy jelentős különbségek vannak a vörös fajtakategórián belül, néha megnehezíti annak eldöntését, hogy melyik fajtát termesszük.
A cékla vérvörös példányai közül a következő fajták bizonyultak az elmúlt években, évtizedekben:
- „Detroit Dark Red”: ideális főzéshez és sütéshez
- „Early Wonder Tall Top”: korai fajta, különösen finom levelekkel
- „Piros labda”: kerek és bevált
- 'Egyiptomi lapos kerek': lapos kerek és gyorsan növekvő
- „Formanova”: hengeres
- „Forono”: hengeres és produktív
- 'Coven Garden': tojás alakú
- 'Bikavér': világos és sötétvörös csíkok, dekoratív levelek
Piros-fehértől fehérig terjedő fajták
A piros és fehér fajták különösen dekoratívak a hidegtálak és a nyers zöldségsaláták számára. A fehér fajták általában szép kontrasztot alkotnak a színes fajtákkal, és rendkívül ízletesek is. A legismertebb fajták:
- 'Crapaudine': piros-fehér, hegyes, nagy hozamú
- ’Varangyok’: piros-fehér, szabálytalan alakú, nagyon édes
- ‘Tonda di Chioggia’: piros-fehér, ideális nyers ételekhez
- 'Albina Vereduna': fehér, kerek, finom, ideális nyers zöldségekhez és főzéshez
Sárgától narancssárgáig terjedő fajták
A sárga és narancssárga céklafajták a legenyhébb és legédesebb példányok közé tartoznak. A kertészek általában a következő három fajta közül választanak:
- ’Burpee’s Golden’: narancssárga, kicsi, kerek, nagyon édes, ideális nyers ételekhez
- ’Arany’: napsárga, enyhe ízű
- ’Boldor’: narancssárga, finom, édes
Minden benne van
Mit szólnál egy színes céklához? Több fajtát termeszteni nem csak sokféleségük miatt érdemes. A gumók különböző időpontokban érnek, ami hosszabb betakarítási időszakot eredményez. Ez azt jelenti, hogy élvezheti a teljes céklaszezont.
Tippek és trükkök
A cékla világában a vörös fajták általában földesebb ízűek, mint a többi színű fajták, és kiválóan alkalmasak nyers fogyasztásra és további feldolgozásra, például tejsavas uborkákra és főzésre.
